Une délicieuse variante des biscuits traditionnels : ces savoureux biscuits au bacon et au cheddar allient bacon croustillant, cheddar fort et oignons savoureux, le tout dans une base moelleuse et savoureuse. Idéals pour un brunch, un plateau de fromages ou une collation surprenante.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Le salé rencontre le sucré dans un design de biscuit unique, parfait pour le brunch ou l’apéritif.
- Le cheddar et le bacon offrent un profil de saveur riche et riche en umami.
- Facile à préparer avec des ingrédients standard du garde-manger et un temps de cuisson rapide.
Ingrédients
(Astuce : vous trouverez la liste complète des ingrédients et leurs mesures dans la fiche recette ci-dessous.)
- farine tout usage
- Bicarbonate de soude
- Poivre noir
- Paprika fumé (facultatif)
- Beurre non salé, ramolli
- Sucre roux
- Sucre en poudre
- Gros œuf
- extrait de vanille
- Fromage cheddar fort, râpé
- Bacon cuit, haché
- Oignons caramélisés ou frits croustillants
Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le poivre et le paprika.
- Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre, la cassonade et le sucre granulé jusqu’à consistance mousseuse.
- Battre l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Incorporer le cheddar, le bacon haché et les oignons.
- Répartir la pâte en rondelles, en les espaçant d’environ 5 cm sur la plaque préparée.
- Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris.
- Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille. Servir chaud ou à température ambiante.
Portions et timing
D’après des recettes similaires, ce lot donne environ 24 biscuits , avec un temps de préparation d’environ 10 minutes et un temps de cuisson de 10 à 12 minutes , soit un total d’environ 20 à 25 minutes par lot.
Variations
- Coup de piment de Cayenne : ajoutez ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne pour une touche épicée.
- Mélange de fromages : Combinez du cheddar fort avec du gouda fumé ou du pepper jack pour une saveur plus profonde.
- Infusion d’herbes : Incorporez de la ciboulette hachée ou des oignons verts pour des notes fraîches et herbacées.
Stockage/Réchauffage
- Conservez les biscuits refroidis dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours
- Réchauffer brièvement (10 à 15 secondes) au micro-ondes ou réchauffer doucement dans un four doux pour restaurer le croustillant.
FAQ
1. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui. Réfrigérez la pâte jusqu’à 24 heures avant la cuisson pour permettre aux saveurs de se mélanger.
2. Puis-je congeler la pâte ?
Absolument. Façonnez en bûches, enveloppez-les hermétiquement et congelez-les jusqu’à 2 mois . Coupez-les en tranches et faites-les cuire directement à partir du congélateur, en ajoutant quelques minutes supplémentaires.
3. Quel est le meilleur bacon à utiliser ?
Utilisez du bacon croustillant. Du bacon de meilleure qualité ou coupé épais rehausse la saveur.
4. Puis-je utiliser du fromage pré-râpé ?
Oui, mais le fromage fraîchement râpé fond mieux, offrant une texture plus riche.
5. Comment obtenir des tailles de biscuits uniformes ?
Utilisez une cuillère à biscuits ou roulez la pâte en bûches et coupez des rondelles uniformes.
6. Puis-je les préparer sans gluten ?
Oui, remplacez-la par un mélange de farine tout usage sans gluten 1:1. Les temps de cuisson peuvent varier légèrement.
7. Comment puis-je empêcher les cookies de se propager ?
Laissez refroidir la pâte avant la cuisson pour minimiser l’étalement et obtenir un biscuit plus épais.
8. Puis-je omettre les sucres ?
Vous pouvez réduire ou omettre les sucres, mais ils équilibrent les saveurs salées et contribuent à la texture.
9. Quelle est une bonne suggestion de présentation ?
Servir chaud avec des soupes, des salades ou sur un plateau de fromages pour un contraste saisissant.
10. Sont-ils adaptés aux fêtes ?
Oui. Ils sont parfaits à déguster avec les doigts, parfaits pour les rassemblements et les apéritifs de fêtes.
Conclusion
Les biscuits salés au bacon et au cheddar offrent une délicieuse fusion de bacon salé, de fromage fort et d’oignons aromatiques dans un format moelleux et moelleux. Rapide à préparer, facile à cuire au four et polyvalente, cette recette est une véritable expérience savoureuse. Essayez les variantes pour les adapter à vos goûts et conservez-en des surplus pour un en-cas pratique et savoureux à tout moment.
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- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 20 cookies 1x
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Halal
Description
Savory Bacon Cheddar Cookies blend crispy bacon, sharp cheddar, and caramelized onions into a chewy, savory cookie that’s perfect for brunch or snacking.
Ingredients
- 1 1/4 cups all-purpose flour
- 1/2 tsp baking soda
- 1/4 tsp black pepper
- 1/4 tsp smoked paprika (optional)
- 1/2 cup unsalted butter, softened
- 1/3 cup brown sugar
- 1/4 cup granulated sugar
- 1 large egg
- 1 tsp vanilla extract
- 1/2 cup shredded sharp cheddar cheese
- 1/2 cup cooked bacon, chopped
- 1/4 cup caramelized onions or crispy fried onions
Instructions
- Preheat oven to 350°F (175°C). Line a baking sheet with parchment paper.
- In a small bowl, whisk together flour, baking soda, pepper, and paprika.
- In a large bowl, cream the butter with brown and white sugar until fluffy.
- Beat in the egg and vanilla until well incorporated.
- Slowly mix in dry ingredients until just combined.
- Fold in cheddar cheese, bacon bits, and onion.
- Scoop dough onto prepared sheet, spacing 2 inches apart.
- Bake for 10–12 minutes, or until golden around edges and just set in center.
- Cool on sheet for 5 minutes before transferring to a rack.
- Serve warm or at room temperature.
Notes
- Smoked paprika adds depth but can be omitted.
- Use crispy fried onions for a more textured bite.
- Cookies are best served fresh but can be stored in an airtight container for up to 3 days.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg
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