Les gyros de poulet grillé au tzatziki sont un plat méditerranéen classique qui associe du poulet tendre mariné à des légumes frais et une sauce onctueuse au yaourt, le tout enrobé de pain pita chaud. Ce plat savoureux et copieux est parfait pour le déjeuner, le dîner ou pour recevoir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Poulet savoureux et juteux : Mariné dans un mélange d’herbes et d’épices, le poulet grillé est à la fois tendre et plein de saveur.
Ingrédients frais et sains : Rempli de légumes frais et d’une sauce au yaourt légère, ce plat est à la fois nutritif et délicieux.
Facile à préparer : Avec des étapes simples et des ingrédients courants, cette recette est accessible aux cuisiniers de tous niveaux.
Options de service polyvalentes : peut être servi en wrap, dans un bol ou déconstruit pour un repas personnalisable.
Idéal pour la préparation des repas : les composants peuvent être préparés à l’avance pour un assemblage rapide au cours de la semaine.

Ingrédients

(Astuce : vous trouverez la liste complète des ingrédients et leurs mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

2 poitrines de poulet, coupées en lanières
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de cumin moulu
Sel et poivre, au goût
2 pitas ou pains plats

Pour les garnitures :

1/2 concombre, coupé en fines tranches
1/2 oignon rouge, finement tranché
1 tomate, coupée en tranches
Aneth ou persil frais, haché

Pour le tzatziki :

1/2 tasse de yaourt grec
1/4 de concombre, râpé et pressé pour le sécher
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût

Instructions

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le paprika, l’origan, le cumin, le sel et le poivre. Ajouter le poulet et laisser mariner au moins 30 minutes.
Faire griller le poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit carbonisé et bien cuit, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Pour le tzatziki, mélangez dans un bol le yaourt grec, le concombre, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Réchauffez le pita dans une poêle ou sur un gril.
Assemblez chaque gyroscope en superposant du concombre, de l’oignon, de la tomate et du poulet grillé sur du pain pita.
Arroser de tzatziki et garnir d’aneth ou de persil frais. Servir chaud.

Portions et timing

Portions : 2
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinade : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 55 minutes

Variations

Ajoutez du fromage : saupoudrez de fromage feta émietté sur le gyroscope assemblé pour plus de richesse.
Coup de pied épicé : ajoutez une pincée de sauce piquante ou des jalapeños tranchés pour plus de piquant.
Option végétarienne : Remplacez le poulet par des légumes grillés ou des falafels.
Version faible en glucides : Servez les ingrédients sur un lit de laitue au lieu de pita.

Stockage/Réchauffage

Conservation : Conservez les restes de poulet et de tzatziki séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffage : Réchauffer le poulet dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Assembler les gyros juste avant de servir pour préserver leur fraîcheur.

FAQ

Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des poitrines ?

Oui, les cuisses de poulet peuvent être utilisées et peuvent fournir une texture plus juteuse.

Combien de temps dois-je faire mariner le poulet ?

Laisser mariner au moins 30 minutes, mais jusqu’à 24 heures pour plus de saveur.

Puis-je préparer la sauce tzatziki à l’avance ?

Oui, il peut être préparé jusqu’à 2 jours à l’avance et conservé au réfrigérateur.

Que puis-je utiliser à la place du pain pita ?

Des pains plats, du naan ou même des wraps de laitue peuvent être utilisés comme alternatives.

Cette recette convient-elle à la préparation des repas ?

Absolument. Préparez les ingrédients à l’avance et assemblez-les au moment de déguster.

Puis-je griller le poulet à l’intérieur ?

Oui, utilisez une poêle à griller ou une poêle à feu moyen.

Comment éviter que le pita ne se déchire ?

Réchauffez le pita avant de l’assembler pour le rendre plus souple.

Puis-je congeler le poulet cuit ?

Oui, congelez dans un contenant hermétique jusqu’à 2 mois. Décongelez et réchauffez avant de servir.

Quelles autres garnitures puis-je ajouter ?

Pensez à ajouter des olives, de la laitue râpée ou des légumes marinés pour varier.

Ce plat est-il sans gluten ?

Utilisez du pain pita sans gluten ou servez-le sur de la laitue pour le rendre sans gluten.

Conclusion

Les gyros au poulet grillé et au tzatziki sont un plat savoureux et polyvalent qui apporte les saveurs méditerranéennes à votre table. Avec son mélange de poulet grillé juteux, de légumes frais et d’une sauce tzatziki onctueuse, ce plat deviendra assurément un incontournable de votre routine culinaire.