Short Description
Les mini pizzas maison sont une solution savoureuse, pratique et personnalisable pour toutes vos envies gourmandes. Parfaites pour les apéritifs, les repas entre amis, les fêtes ou les dîners familiaux, elles allient une pâte moelleuse faite maison à des garnitures variées et généreuses. Chaque bouchée est une explosion de saveurs que vous pouvez adapter selon vos préférences.
Why You’ll Love This Recipe
- Recette simple avec une pâte maison savoureuse
- Garnitures personnalisables pour tous les goûts
- Idéal pour les enfants, les buffets et les repas partagés
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé
- Une cuisson rapide et un format pratique à servir
Ingredients
(Tip: You can find the complete list of ingredients and their measurements in the recipe card below.)
Pour la pâte :
- 250 g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 sachet (7 g) de levure de boulanger sèche
- 150 ml d’eau tiède
Pour la garniture :
- 200 ml de sauce tomate
- 200 g de mozzarella râpée
- 100 g de pepperoni ou jambon coupé en petits morceaux
- 1 poivron rouge, tranché finement
- 1 oignon rouge, émincé
- Olives noires, dénoyautées et tranchées
- Origan séché, au goût
- Basilic frais, pour la garniture
Directions
- Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Dissolvez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes. Versez le mélange eau-levure et l’huile d’olive dans le puits de farine. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. - Pétrir la pâte :
Sur une surface farinée, pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et non collante. Formez une boule, placez-la dans un bol huilé, couvrez et laissez lever 1 heure. - Former les mini bases :
Étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur. Découpez des cercles de 10 cm à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. - Ajouter les garnitures :
Préchauffez le four à 220°C. Déposez les cercles de pâte sur une plaque. Étalez une cuillerée de sauce tomate, parsemez de mozzarella, puis ajoutez le pepperoni, les légumes et les olives. Saupoudrez d’origan. - Cuisson :
Enfournez 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Ajoutez du basilic frais juste avant de servir.
Servings and Timing
- Portions : 12 mini pizzas
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Temps de repos : 1 heure
- Temps total : 1 heure 40 minutes
Variations
- Mini pizzas végétariennes : remplacez la viande par des légumes grillés comme des courgettes, champignons ou aubergines.
- Mini pizzas au fromage : utilisez un mélange de fromages comme le cheddar, le gouda ou le parmesan.
- Version sucrée : pâte à tartiner + fruits frais pour une version dessert.
- Mini pizzas épicées : ajoutez des jalapeños ou de la sauce piquante.
Storage/Reheating
- Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Réchauffage : au four à 180°C pendant 5 à 7 minutes pour retrouver le croustillant.
- Congélation : possible après cuisson. Décongelez avant de réchauffer au four.
FAQs
Puis-je utiliser de la pâte à pizza du commerce ?
Oui, pour un gain de temps, vous pouvez utiliser de la pâte prête à l’emploi.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.
Comment faire des mini pizzas sans gluten ?
Utilisez une farine sans gluten adaptée à la boulangerie.
Peut-on cuire les mini pizzas dans une friteuse à air ?
Oui, à 180°C pendant environ 6 à 8 minutes, en surveillant la cuisson.
Quelles sauces alternatives peut-on utiliser ?
Pesto, crème fraîche, sauce barbecue selon les envies.
Peut-on varier les fromages ?
Oui, gruyère, emmental, cheddar ou même du fromage bleu pour plus de caractère.
Comment éviter que la pâte ne gonfle trop ?
Piquez légèrement le centre avec une fourchette avant de garnir.
Peut-on servir ces pizzas froides ?
Elles sont meilleures chaudes, mais peuvent aussi être dégustées tièdes ou froides.
Ce plat convient-il aux enfants ?
Oui, c’est une recette ludique et facile à adapter à leurs goûts.
Peut-on en faire une version sucrée ?
Oui, avec une base sucrée et des garnitures comme fruits, chocolat ou crème.
Conclusion
Les mini pizzas maison sont une solution idéale pour des repas conviviaux, rapides et savoureux. Grâce à leur format individuel, elles permettent de satisfaire toutes les envies et se déclinent facilement selon les goûts et les occasions. Une recette incontournable à garder sous la main pour toutes vos réceptions ou moments gourmands du quotidien.
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Mini Pizzas Maison
- Prep Time: 20 minutes (+ 1 h de levée)
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 1 h 30
- Yield: 12 mini pizzas
- Category: Apéritif, Snack, Plat convivial
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
- Diet: Vegetarian
Description
Ces mini pizzas maison sont parfaites pour un apéritif, un repas convivial ou un buffet. Garnies de sauce tomate, mozzarella, légumes et charcuterie, elles sont faciles à personnaliser selon les goûts et se préparent avec une pâte moelleuse maison.
Ingredients
Pour la pâte :
-
250 g de farine tout usage
-
1 c. à café de sel
-
1 c. à soupe d’huile d’olive
-
1 sachet (7 g) de levure de boulanger sèche
-
150 ml d’eau tiède
Pour la garniture :
-
200 ml de sauce tomate
-
200 g de mozzarella râpée
-
100 g de pepperoni ou de jambon en petits morceaux
-
1 poivron rouge, tranché finement
-
1 oignon rouge, émincé
-
Olives noires dénoyautées et tranchées
-
Origan séché
-
Basilic frais (pour la finition)
Instructions
-
Préparer la pâte :
Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Dissolvez la levure dans l’eau tiède, laissez reposer 5 min. Versez ce mélange avec l’huile d’olive dans le puits de farine. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. -
Pétrir la pâte :
Sur un plan fariné, pétrissez la pâte 10 min jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Mettez-la dans un bol huilé, couvrez d’un linge et laissez lever 1 heure. -
Former les mini bases :
Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur. Découpez des cercles de 10 cm à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce. -
Garnir les mini pizzas :
Préchauffez le four à 220°C. Déposez les cercles de pâte sur une plaque. Étalez un peu de sauce tomate, puis ajoutez mozzarella, charcuterie, légumes, olives et origan. -
Cuire les mini pizzas :
Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu. Ajoutez le basilic frais juste avant de servir.
Notes
Ces mini pizzas sont parfaites pour être préparées à l’avance et réchauffées. Vous pouvez aussi varier les garnitures : champignons, courgettes, chèvre-miel ou végétariennes.
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