Ces pancakes à la banane sont une alternative saine et savoureuse aux recettes traditionnelles. Réalisés sans sucre ajouté, sans lait et naturellement sucrés grâce à des bananes bien mûres, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch équilibré. Moelleux à souhait, simples à préparer et riches en goût, ils conviennent parfaitement à ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre sans faire de compromis sur le plaisir.

Why You’ll Love This Recipe

Ces pancakes sont moelleux, nourrissants et naturellement sucrés grâce à la banane. Sans sucre raffiné, sans produits laitiers, ils sont idéaux pour les intolérants au lactose ou les personnes suivant une alimentation plus naturelle. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour toute la famille, et peuvent être adaptés avec différents toppings ou ajouts.

Ingredients

(Tip: You can find the complete list of ingredients and their measurements in the recipe card below.)

• Bananes bien mûres

• Œufs

• Farine

• Levure chimique

• Bicarbonate de soude

• Sel

• Matière grasse pour la cuisson (huile de coco, beurre ou autre)

Directions

1. Dans un premier récipient, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette, puis ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.

3. Incorporez le mélange sec à la préparation banane-œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans trop la travailler.

4. Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.

5. Versez une petite louche de pâte dans la poêle sans l’étaler.

6. Laissez cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que le pancake se détache facilement.

7. Retournez le pancake et poursuivez la cuisson 1 minute de plus.

8. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servez tiède.

Servings and Timing

Servings: Environ 5 pancakes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes

Variations

• Vegan : Remplacez les œufs par un substitut végétal (graines de lin ou de chia trempées).

• Ajouts gourmands : Ajoutez des pépites de chocolat noir ou des myrtilles dans la pâte.

• Farines alternatives : Essayez avec de la farine d’avoine, de riz ou de sarrasin pour varier.

• Épices : Intégrez une pincée de cannelle, de vanille ou de muscade pour plus de saveur.

• Toppings : Servez avec des fruits frais, du yaourt nature, du beurre d’oléagineux ou un filet de sirop d’érable (sans sucre ajouté).

Storage/Reheating

Conservez les pancakes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Réchauffez-les à la poêle ou quelques secondes au micro-ondes avant de servir.
Ils peuvent également être congelés, puis réchauffés directement sans décongélation préalable.

FAQs

Peut-on utiliser une autre farine ?

Oui, la recette fonctionne très bien avec de la farine d’avoine, de blé, ou encore de riz.

Les pancakes sont-ils sucrés sans ajout de sucre ?

Oui, les bananes bien mûres apportent toute la douceur nécessaire.

Peut-on faire la pâte à l’avance ?

Il est préférable de la cuire immédiatement, mais vous pouvez conserver la pâte au frais quelques heures.

Peut-on faire des mini pancakes avec cette recette ?

Absolument, la pâte se prête très bien à des formats plus petits.

Le bicarbonate est-il indispensable ?

Il apporte du moelleux. Si vous n’en avez pas, augmentez légèrement la quantité de levure chimique.

Est-ce que la recette convient aux enfants ?

Oui, ces pancakes sont parfaits pour les enfants, sans sucre ajouté ni additifs.

Faut-il mixer la pâte ?

Non, un simple fouet ou une fourchette suffit. La texture doit rester légèrement épaisse.

Peut-on les rendre plus protéinés ?

Ajoutez une cuillère de poudre de protéines végétales ou du yaourt grec dans la pâte.

Peut-on ajouter du lait végétal ?

Ce n’est pas nécessaire, mais vous pouvez en ajouter une cuillère ou deux pour assouplir la pâte si elle est trop dense.

Comment éviter qu’ils ne collent à la poêle ?

Utilisez une poêle antiadhésive bien chaude et légèrement huilée.

Conclusion

Les pancakes à la banane sans sucre ajouté sont une option saine, simple et délicieuse pour vos petits-déjeuners ou collations. Moelleux, rapides à préparer et naturellement sucrés, ils séduiront petits et grands. Personnalisables à volonté, ils s’adaptent à tous les régimes et à toutes les envies. À tester sans attendre pour un moment gourmand sans culpabilité.

Pancakes Banane Healthy Sans Sucre

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Emma Delaney
• Prep Time: 5 minutes
• Cook Time: 6 à 8 minutes
• Total Time: 10 à 15 minutes
• Yield: 5 pancakes
• Category: Petit-déjeuner, Brunch
• Method: Cuisson à la poêle
• Cuisine: Healthy, Maison
• Diet: Vegetarian

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Description

Ces pancakes à la banane sont ultra simples, naturellement sucrés, sans sucre ajouté, sans lait et parfaits pour un petit-déjeuner sain et rapide. À base de bananes bien mûres et d’œufs, ils sont moelleux, nourrissants et sans culpabilité. Une recette idéale pour les petits comme les grands !

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Ingredients

• 2 bananes bien mûres

• 2 œufs

• 80 g de farine

• 1/2 cuil. à café de levure chimique

• 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude (ou levure)

• 1 pincée de sel

Cook Mode Prevent your screen from going dark

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Instructions

• Écrasez les bananes dans un bol avec une fourchette. Ajoutez les œufs et mélangez bien.

• Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.

• Incorporez le mélange sec à la préparation banane-œufs et remuez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

• Faites chauffer une poêle légèrement huilée (huile de coco ou autre).

• Versez une petite louche de pâte sans l’étaler.

• Laissez cuire environ 2 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que des bulles se forment et que le pancake se détache facilement.

• Retournez et poursuivez la cuisson 1 minute. Servez chaud

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Notes

• Plus vos bananes sont mûres, plus le goût sera sucré et intense.

• Pour un topping sain : ajoutez du yaourt nature, des fruits frais ou une cuillère de purée d’oléagineux.

• Conservez les pancakes au réfrigérateur jusqu’à 2 jours ou congelez-les pour les matins pressés.