Le gratin de patate douce est un plat chaleureux et gourmand, parfait pour accompagner vos repas en famille ou entre amis. Sa texture fondante et ses arômes délicats en font une alternative originale au traditionnel gratin de pommes de terre.
Why You’ll Love This Recipe
- Saveurs équilibrées : La douceur naturelle de la patate douce est sublimée par les herbes aromatiques et la crème onctueuse.
- Facilité de préparation : Avec des étapes simples et des ingrédients accessibles, cette recette est à la portée de tous.
- Polyvalence : Ce gratin peut être servi en accompagnement ou en plat principal, selon vos envies.
- Option végétarienne : En omettant la mozzarella, cette recette convient parfaitement aux régimes végétariens.
- Personnalisable : Ajoutez vos épices ou fromages préférés pour varier les plaisirs.
Ingredients
(Tip: You can find the complete list of ingredients and their measurements in the recipe card below.)
- 4 grosses patates douces
- 200 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- Thym frais
- Origan en poudre
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Mozzarella râpée (facultatif)
Directions
- Préchauffez votre four à 210°C (chaleur statique).
- Épluchez et lavez les patates douces.
- À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, coupez-les en tranches d’environ 4 à 5 mm d’épaisseur.
- Dans un saladier, mélangez les tranches de patate douce avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et de l’origan.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et du thym frais.
- Versez ce mélange dans un plat à gratin.
- Disposez les tranches de patate douce sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, en surveillant la cuisson.
- Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la mozzarella râpée sur le dessus et laissez gratiner.
Servings and timing
- Portions : 4 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure (Gratin de patates douces : Découvrez nos recettes, Gratin de patates douce : la meilleure recette – Cuisine)
Variations
- Ajout de légumes : Incorporez des épinards ou des champignons pour une version plus riche en légumes.
- Épices : Rehaussez le goût avec une pincée de muscade ou de paprika.
- Fromages : Remplacez la mozzarella par du gruyère ou du cheddar pour une saveur différente.
- Version allégée : Utilisez de la crème légère et réduisez la quantité de fromage pour une version plus légère.
storage/reheating
- Conservation : Le gratin se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Réchauffage : Réchauffez au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes ou au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes.
FAQs
Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le réchauffer avant de servir.
Peut-on congeler le gratin ?
Oui, le gratin se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement, puis congelez-le dans un contenant hermétique.
Quelle est la meilleure variété de patate douce à utiliser ?
Les patates douces à chair orange sont idéales pour cette recette en raison de leur texture fondante et de leur goût sucré.
Peut-on utiliser du lait à la place de la crème ?
Oui, mais la texture sera moins onctueuse. Vous pouvez également utiliser un mélange de lait et de crème.
Comment savoir si le gratin est cuit ?
Le gratin est cuit lorsque les patates douces sont tendres et que le dessus est doré.
Peut-on ajouter de la viande à cette recette ?
Oui, des lardons ou du jambon peuvent être ajoutés pour une version non végétarienne.
Quelle est la meilleure façon de trancher les patates douces ?
Une mandoline permet d’obtenir des tranches uniformes, mais un couteau bien aiguisé convient également.
Peut-on utiliser d’autres herbes aromatiques ?
Oui, le romarin ou la sauge peuvent remplacer le thym selon vos préférences.
Est-ce que ce gratin convient aux enfants ?
Oui, la douceur des patates douces est généralement appréciée des enfants.
Peut-on utiliser des patates douces avec la peau ?
Il est préférable de les éplucher pour une texture plus lisse, mais la peau est comestible si elle est bien lavée.
Conclusion
Le gratin de patate douce est une recette simple, savoureuse et réconfortante, idéale pour toutes les occasions. Sa préparation facile et ses saveurs délicates en font un incontournable de la cuisine familiale. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à l’intégrer à vos menus hebdomadaires.
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Gratin de Patate Douce : Une Recette Savoureuse et Réconfortante
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat principal, Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française, Confort food
- Diet: Vegetarian
Description
Ce gratin de patate douce est une alternative gourmande et colorée au gratin classique. Avec ses couches de patates douces fondantes, sa crème parfumée au thym et à l’origan, et sa touche fromagère en option, il est parfait pour accompagner viandes, poissons ou se savourer seul.
Ingredients
-
4 grosses patates douces
-
200 ml de crème fraîche
-
3 œufs
-
Thym frais (au goût)
-
Origan en poudre (au goût)
-
Sel, poivre
-
Huile d’olive
-
Mozzarella râpée (facultatif)
Instructions
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Préparation des patates douces :
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Préchauffer le four à 210°C (chaleur statique).
-
Éplucher et laver les patates douces.
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Les couper en tranches d’environ 4–5 mm à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
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Saler, poivrer, ajouter l’origan et un filet d’huile d’olive. Bien mélanger.
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Préparation de la base :
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Dans un saladier, battre les œufs avec la crème.
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Saler, poivrer, ajouter du thym frais.
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Verser ce mélange dans un plat à gratin légèrement huilé.
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Montage du gratin :
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Disposer les tranches de patates douces dans le plat, en couches harmonieuses.
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Cuisson :
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Enfourner pour environ 45 minutes.
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Facultatif : ajouter de la mozzarella râpée 5 minutes avant la fin pour un effet gratiné.
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Notes
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À surveiller selon la puissance de votre four.
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Peut être enrichi de légumes comme des épinards ou du brocoli pour un plat complet.
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Parfait en accompagnement ou comme plat principal végétarien.
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