Des petits pains ciabatta rustiques garnis de burrata crémeuse, de fines tranches de prosciutto, de roquette poivrée et de tomates juteuses. Ce luxueux sandwich d’inspiration italienne offre un délicieux mariage de textures et de saveurs, idéal pour les déjeuners gastronomiques, les pique-niques ou les réceptions décontractées.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce sandwich allie la riche et crémeuse burrata à la saveur salée et savoureuse du prosciutto et à la fraîcheur poivrée de la roquette. Les tomates juteuses apportent une touche rafraîchissante, tandis que le pain ciabatta offre un croquant agréable. Rapide à préparer, il offre une expérience gustative raffinée, gourmande sans être compliquée.
Ingrédients
4 petits pains ciabatta, tranchés
225 g de fromage burrata frais
8 tranches de prosciutto
1 tasse de roquette
2 grosses tomates, tranchées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
(Astuce : vous trouverez la liste complète des ingrédients et leurs mesures dans la fiche recette ci-dessous.)
Instructions
- Faites légèrement griller les petits pains ciabatta si vous le souhaitez pour plus de croquant.
- Coupez chaque rouleau horizontalement et arrosez les deux moitiés d’huile d’olive.
- Disposez des tranches de roquette et de tomate sur la moitié inférieure de chaque rouleau.
- Assaisonnez légèrement les tomates avec du sel et du poivre noir.
- Ajoutez 2 tranches de prosciutto par sandwich, suivies d’une généreuse boule de burrata sur le dessus.
- Fermez délicatement le sandwich et appuyez légèrement pour le maintenir ensemble.
- Servir immédiatement ou bien envelopper hermétiquement pour un déjeuner gastronomique à emporter.
Portions et timing
Cette recette permet de préparer 4 sandwichs. Le temps de préparation est d’environ 10 minutes, sans cuisson, ce qui en fait un repas rapide et élégant.
Variations
- Remplacez la burrata par de la mozzarella fraîche si la burrata n’est pas disponible.
- Ajoutez un filet de glaçage balsamique ou de réduction pour une touche de douceur.
- Ajoutez des concombres finement tranchés ou des poivrons rouges rôtis pour plus de croquant et de saveur.
- Remplacez la ciabatta par de la focaccia ou une baguette pour une texture de pain différente.
- Ajoutez des feuilles de basilic frais pour une note herbacée.
Stockage/Réchauffage
Ces sandwichs sont meilleurs frais. Pour les conserver, enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à une journée. Évitez de les réchauffer, car la burrata perd sa texture crémeuse lorsqu’elle est réchauffée.
FAQ
Puis-je préparer ces sandwichs à l’avance ?
Il est préférable de les assembler juste avant de servir pour conserver la fraîcheur et la texture, notamment pour éviter que le pain ne devienne détrempé.
Par quoi puis-je remplacer le fromage burrata ?
La mozzarella fraîche ou la ricotta peuvent être utilisées comme alternatives, bien que la burrata offre une texture plus crémeuse.
Est-il possible de rendre ce sandwich végétarien ?
Omettez le prosciutto et ajoutez des légumes grillés comme des courgettes ou des aubergines pour une version végétarienne.
Puis-je utiliser un autre type de pain ?
Oui, n’importe quel pain croustillant comme une baguette, une focaccia ou un petit pain rustique fera l’affaire.
Comment éviter que le sandwich ne devienne détrempé ?
Faites légèrement griller le pain et ajoutez de l’huile ou du beurre pour créer une barrière. Assemblez-le juste avant de déguster pour éviter que l’humidité des tomates ne s’imprègne dans le pain.
Puis-je ajouter d’autres légumes verts en plus de la roquette ?
Oui, les épinards, le chou frisé ou les salades mélangées sont de bonnes alternatives.
Combien de temps se conserve la burrata une fois ouverte ?
La burrata doit être consommée dans les 1 à 2 jours suivant l’ouverture pour une qualité et une sécurité optimales.
Puis-je ajouter une tartinade au sandwich ?
Oui, une fine couche de pesto ou d’aïoli complète bien les saveurs.
Comment conserver les ingrédients restants ?
Conservez la burrata bien emballée dans son liquide d’origine au réfrigérateur. Conservez le prosciutto dans un récipient hermétique.
Ce sandwich convient-il aux pique-niques ?
Oui, lorsqu’il est bien emballé, il constitue un excellent repas portable pour les pique-niques ou les rassemblements en plein air.
Conclusion
Les sandwichs ciabatta au prosciutto et à la burrata offrent une façon élégante et simple de savourer des saveurs d’inspiration italienne. Rapides à préparer et débordants de textures et de saveurs contrastées, ils constituent le choix idéal pour un déjeuner gastronomique ou un pique-nique réussi. Que ce soit pour un repas décontracté ou pour recevoir des invités, ce sandwich saura satisfaire tous vos convives.
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Prosciutto & Burrata Ciabatta Sandwiches
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 sandwiches 1x
- Category: Lunch, Sandwich
- Method: Assembling, Toasting
- Cuisine: Italian
- Diet: Low Salt
Description
Rustic ciabatta rolls filled with creamy burrata, thinly sliced prosciutto, peppery arugula, and juicy tomatoes. A luxurious Italian-inspired sandwich bursting with texture and flavor—ideal for gourmet lunches, picnics, or entertaining.
Ingredients
- 4 ciabatta rolls, sliced
- 8 oz fresh burrata cheese
- 8 slices prosciutto
- 1 cup arugula
- 2 large tomatoes, sliced
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- Salt and freshly cracked black pepper, to taste
Instructions
- Lightly toast the ciabatta rolls if desired for extra crunch.
- Slice each roll horizontally and drizzle both halves with olive oil.
- Layer arugula and tomato slices on the bottom half of each roll.
- Season tomatoes lightly with salt and black pepper.
- Add 2 slices of prosciutto per sandwich, followed by a generous scoop of burrata on top.
- Close the sandwich gently and press slightly to hold it together.
- Serve immediately, or wrap tightly for a portable gourmet lunch.
Notes
- Toasting the ciabatta enhances texture and flavor.
- Use fresh burrata for the creamiest texture.
- Can be prepared ahead and wrapped for picnics or lunches.
- Add a drizzle of balsamic glaze for extra flavor if desired.
Nutrition
- Serving Size: 1 sandwich
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 45mg
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