Description

Une croûte de pâte feuilletée garnie d’un savoureux mélange de champignons sautés, de noix grillées et de fromage crémeux, cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée pour un plat copieux et élégant.

Ingredients

1 croûte à tarte de 9 pouces (achetée en magasin ou faite maison)
2 tasses de champignons, tranchés
1/2 tasse de noix, hachées grossièrement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon, finement haché
3 gros œufs
1 tasse de crème épaisse
1/2 tasse de gruyère râpé ou de fromage suisse
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de thym séché

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Instructions

Préchauffer le four à 190 °C. Verser la pâte dans un moule à tarte ou un plat à tarte et réserver.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir les oignons et les champignons avec le thym, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, environ 7 à 8 minutes. Retirer du feu.
Répartir uniformément les noix sur la pâte à tarte. Ajouter le mélange de champignons par-dessus.
Dans un bol, fouettez les œufs et la crème. Versez sur la garniture.
Garniture avec fromage râpé.
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le centre soit pris et le dessus doré.
Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir.

Notes

Pour une version sans noix, omettez les noix ou remplacez-les par des épinards ou des poivrons sautés.
La quiche peut être servie chaude ou à température ambiante, ce qui la rend idéale pour le brunch ou les pique-niques.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés doucement au four.

Nutrition

Serving Size: 1 slice
Calories: 320
Sugar: 2g
Sodium: 250mg
Fat: 25g
Saturated Fat: 12g
Unsaturated Fat: 11g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 15g
Fiber: 2g
Protein: 9g
Cholesterol: 135mg