Cette recette de féta fouettée aux tomates cerises rôties est une explosion de saveurs méditerranéennes. Elle allie la richesse salée de la féta et du fromage à la crème à la douceur caramélisée du miel, rehaussée par l’ail et l’acidité du citron. Parfait pour un apéritif raffiné, un brunch ou un plat à partager, ce mélange se savoure généreusement étalé sur du pain grillé.

Why You’ll Love This Recipe

• Texture onctueuse et fondante : La féta fouettée est incroyablement crémeuse, contrastant à merveille avec les tomates juteuses.
• Saveur équilibrée : Une parfaite harmonie entre le salé, le sucré, l’acide et l’umami.
• Polyvalent : À servir en tartinade, en mezzé ou en accompagnement.
• Élégant et simple : Facile à préparer, mais impressionnant à servir.
• Parfait pour recevoir : Un plat convivial et gourmand à partager.

Ingredients

(Tip: You can find the complete list of ingredients and their measurements in the recipe card below.)

Féta fouettée :

• 1/2 tasse (80 g) de féta grecque (au lait de chèvre et de brebis)
• 1/4 tasse (60 g) de fromage à la crème
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Le zeste d’un citron

Tomates cerises rôties :

• 2 c. à soupe de miel ambré (fleurs sauvages ou trèfle)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, émincées
• 3 tasses (420 g) de tomates cerises
• 2 pincées de sel de mer fin

Pain :

• 6 tranches de pain au levain ou multigrains, 1 cm d’épaisseur
• Huile d’olive pour badigeonner
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Directions

Préparation de la féta fouettée

1. Dans un robot culinaire, mélanger la féta, le fromage à la crème, l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron. Mixer 1 à 2 minutes jusqu’à obtention d’une texture homogène et légère.
2. Étaler la préparation dans une grande assiette creuse.

Préparation des tomates rôties

3. Placer la grille du four dans le tiers supérieur. Préchauffer le gril.
4. Dans une poêle allant au four, combiner le miel, l’huile d’olive et l’ail. Griller sous le gril jusqu’à ce que l’ail soit doré (environ 2 minutes).
5. Sortir la poêle, ajouter les tomates et le sel, mélanger.
6. Griller les tomates sous le gril, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles éclatent et soient légèrement carbonisées (10 à 12 minutes).
7. Transférer les tomates sur la féta fouettée à l’aide d’une cuillère à égoutter.
8. Faire réduire le liquide de cuisson sur feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il nappe une cuillère (3 à 5 minutes), puis verser sur les tomates.

Grillage du pain

9. Badigeonner les deux faces des tranches de pain avec de l’huile d’olive. Griller sous le gril, 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Dressage

10. Servir les tranches de pain avec la féta fouettée et les tomates rôties. Poivrer au goût.

Servings and timing

Cette recette sert 4 à 6 personnes, selon le service (entrée ou apéritif).
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes

Variations

• Fromage alternatif : Remplacer la féta par du fromage de chèvre frais pour une saveur plus douce.
• Tomates au vinaigre balsamique : Ajouter un filet de vinaigre balsamique au miel pour plus de complexité.
• Ajout de fines herbes : Parsemer de basilic frais ou de thym pour plus d’arômes.
• Sans produit laitier : Utiliser une féta végétale et du fromage végétalien pour une version vegan.

storage/reheating

• Féta fouettée : Se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
• Tomates rôties : À conserver séparément jusqu’à 2 jours. Réchauffer doucement à la poêle si nécessaire.
• Pain grillé : À griller juste avant de servir pour préserver le croustillant.

FAQs

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, la féta fouettée et les tomates peuvent être préparées à l’avance, mais assemblez juste avant de servir.

Peut-on utiliser une autre variété de tomates ?

Oui, des tomates raisin ou cocktail fonctionnent également bien.

Est-ce que le gril est obligatoire ?

Le gril permet de caraméliser rapidement. À défaut, utiliser un four très chaud (220°C) en mode convection.

Peut-on remplacer le fromage à la crème ?

Oui, par du yaourt grec pour une version plus légère.

Le citron est-il essentiel ?

Il apporte de la fraîcheur et équilibre les saveurs, mais peut être réduit selon les goûts.

Peut-on utiliser une autre sorte de miel ?

Oui, le miel d’oranger ou de lavande ajoute une note aromatique différente.

Est-ce que ce plat convient aux végétariens ?

Oui, cette recette est entièrement végétarienne.

Peut-on servir ce plat froid ?

Oui, mais les tomates tièdes offrent un contraste agréable avec la féta.

Quelle boisson accompagner avec ?

Un vin blanc sec ou un rosé frais se marie très bien avec ce plat.

Ce plat peut-il être servi en plat principal ?

Oui, accompagné d’une salade verte et de quelques noix, il peut constituer un repas léger.

Conclusion

Féta fouettée aux tomates rôties est une recette aussi simple que spectaculaire. Riche en saveurs et en textures, elle séduit par son élégance et sa convivialité. À partager en toute occasion, elle est la promesse d’un moment gourmand et ensoleillé, directement inspiré des saveurs méditerranéennes.

Féta Fouettée aux Tomates Rôties au Miel

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Emma Delaney
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Total Time: 35 minutes
• Yield: 6 tartines
• Category: Entrée, Apéritif
• Method: Rôtir, Mixer
• Cuisine: Méditerranéenne
• Diet: Vegetarian

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Description

Savourez une tartine méditerranéenne élégante avec cette recette de féta fouettée aux tomates cerises rôties. Une base crémeuse et citronnée sur du pain grillé, garnie de tomates confites au miel et à l’ail pour une explosion de saveurs sucrées-salées.

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Ingredients

Féta fouettée :

• 1/2 tasse (80 g) de féta grecque (lait de chèvre et brebis)

• 1/4 tasse (60 g) de fromage à la crème

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de jus de citron

• Le zeste d’un citron

Tomates cerises rôties :

• 2 c. à soupe de miel ambré (fleurs sauvages ou trèfle)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 2 gousses d’ail, émincées

• 3 tasses (420 g) de tomates cerises

• 2 pincées de sel de mer fin

Pain grillé :

• 6 tranches de pain au levain ou multi-grains (1 cm d’épaisseur)

• Huile d’olive pour badigeonner

• Poivre noir du moulin, au goût

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Instructions

1. Préparer la féta fouettée :

   • Dans un robot culinaire, mixer la féta, le fromage à la crème, l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Étaler dans une grande assiette creuse.

2. Préparer les tomates rôties :

   • Préchauffer le gril du four (placer la grille dans le tiers supérieur).

   • Dans une poêle allant au four, chauffer miel, huile et ail sous le gril pendant environ 2 minutes, jusqu’à dorure.

   • Retirer, ajouter les tomates et le sel.

   • Rôtir sous le gril 10–12 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les tomates soient boursouflées et légèrement noircies.

3. Réduction du jus de cuisson :

   • Transférer les tomates sur la féta fouettée.

   • Porter le jus restant à ébullition sur feu moyen-vif, réduire jusqu’à texture sirupeuse (3 à 5 min). Verser sur les tomates. Poivrer.

4. Griller le pain :

   • Badigeonner les tranches de pain d’huile d’olive sur les deux faces.

   • Griller 1–2 min par face sous le gril jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laisser tiédir.

5. Servir :

   • Tartiner chaque tranche de pain avec la féta fouettée et garnir de tomates rôties.

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Notes

• Parfait à partager en entrée ou pour un brunch chic.

• Se marie bien avec un verre de rosé ou une citronnade maison.

• Peut être servi en format verrines pour une version apéritive élégante.