Short Description

Les mini burgers maison sont la parfaite combinaison entre une pâte moelleuse, une viande savoureuse et des garnitures fondantes. Qu’ils soient servis lors d’un apéritif dînatoire, d’un buffet festif ou d’un pique-nique en famille, ces mini burgers ont toujours un grand succès. Simples à préparer, personnalisables à souhait, ils séduisent par leur format pratique et leur goût irrésistible.

Why You’ll Love This Recipe

• Des pains moelleux faits maison pour une texture incomparable
• Une garniture simple et savoureuse à base de bœuf haché et de cheddar
• Idéal pour les repas à partager ou les événements festifs
• Facile à personnaliser selon les goûts ou régimes alimentaires
• Un plat convivial et apprécié aussi bien par les enfants que par les adultes

Ingredients

(Tip: You can find the complete list of ingredients and their measurements in the recipe card below.)

Pour la pâte des mini burgers

• 330 g de farine
• 85 ml de lait
• 65 ml d’eau
• 40 g de beurre mou
• 1 petit œuf
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche instantanée (7 g)
• 1 cuillère à café de sucre
• Un peu de graines de sésame
• Jaune d’œuf pour la dorure

Pour la garniture

• 500 g de viande hachée de bœuf
• Sel et poivre
• 1 œuf
• 7 tranches de cheddar
• Quelques feuilles de laitue
• Sauce barbecue ou ketchup
• Confit d’oignon

Directions

Préparation de la pâte

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
2. Ajoutez le lait, l’eau, le beurre mou et l’œuf. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène (environ 10 à 15 minutes).
3. Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4. Dégazez la pâte, divisez-la en boules d’environ 25-30 g, façonnez-les et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Couvrez à nouveau et laissez lever 30 minutes.
6. Badigeonnez les boules de jaune d’œuf, saupoudrez de graines de sésame.
7. Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Préparation de la garniture

1. Mélangez la viande hachée avec un œuf, du sel et du poivre.
2. Formez des mini steaks adaptés à la taille des pains.
3. Faites-les cuire à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis ajoutez une demi-tranche de cheddar en fin de cuisson.
4. Ouvrez les petits pains, tartinez de sauce, ajoutez une feuille de laitue, un peu de confit d’oignon, puis le steak au fromage.
5. Refermez et servez chaud ou tiède.

Servings and Timing

• Portions : environ 12 mini burgers
• Temps de préparation : 1 heure
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps de repos : 1 h 30 min
• Temps total : environ 3 heures

Variations

• Végétarien : utilisez un steak végétal ou des galettes de légumes à la place de la viande.
• Fromages différents : remplacez le cheddar par du bleu, du gouda ou de la raclette.
• Ajout de légumes : ajoutez des rondelles de tomate, de cornichons ou des oignons caramélisés.
• Pain aromatisé : incorporez des herbes ou des épices dans la pâte pour plus de saveur.

Storage/Reheating

• Conservation : conservez les mini burgers montés jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
• Réchauffage : passez-les au four à 160°C pendant 10 minutes ou quelques secondes au micro-ondes.
• Congélation : congelez les petits pains séparément après cuisson. Décongelez à température ambiante, puis garnissez.

FAQs

Peut-on utiliser de la farine complète ?

Oui, en remplaçant jusqu’à 50 % de la farine blanche pour un résultat plus rustique.

Peut-on congeler les pains à burger ?

Oui, ils se congèlent très bien une fois cuits et refroidis.

Est-il possible de préparer la pâte la veille ?

Oui, vous pouvez la faire lever au réfrigérateur toute la nuit.

Peut-on varier les sauces ?

Absolument. Moutarde au miel, sauce au yaourt, mayonnaise maison, etc.

Peut-on cuire les pains à l’avance ?

Oui, et les réchauffer juste avant de les servir pour qu’ils retrouvent leur moelleux.

Quelle viande choisir ?

Du bœuf est classique, mais l’agneau, le poulet ou le porc haché conviennent aussi.

Peut-on utiliser un robot pétrisseur ?

Oui, cela facilite et accélère le pétrissage.

Est-ce adapté aux enfants ?

Oui, le format mini est idéal pour eux.

Peut-on faire des mini burgers sucrés ?

Oui, avec une garniture sucrée : pâte à tartiner, fruits, crème…

Quelle garniture froide peut-on utiliser ?

Du thon mayonnaise, de la salade d’œufs, ou du houmous avec crudités.

Conclusion

Les mini burgers maison sont bien plus qu’une simple bouchée : ils sont un condensé de plaisir et de convivialité. Grâce à une pâte moelleuse faite maison et une garniture savoureuse, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Faciles à adapter selon vos envies, ils feront sensation à chaque fois. Essayez-les, vous ne pourrez plus vous en passer !

Mini Burgers Maison : Un Plaisir à Partager

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Emma Delaney
• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Total Time: 2 h 15
• Yield: 20 à 24 mini burgers
• Category: Apéritif dînatoire, Brunch, Snack
• Method: Cuisson au four + poêle
• Cuisine: Américaine maison
• Diet: Vegetarian

Print Recipe

Pin Recipe

---

Description

Ces mini burgers maison sont parfaits pour un apéritif dînatoire, un brunch ou un buffet entre amis. Avec des petits pains briochés faits maison, une garniture fondante au bœuf, cheddar, sauce et confit d’oignon, chaque bouchée est un concentré de plaisir gourmand.

---

Ingredients

Pour la pâte à mini burgers :

• 330 g de farine

• 85 ml de lait

• 65 ml d’eau

• 40 g de beurre mou

• 1 petit œuf

• 1/2 c. à café de sel

• 1 c. à café de levure de boulanger sèche instantanée (7 g)

• 1 c. à café de sucre

• Jaune d’œuf pour la dorure

• Graines de sésame

Pour la garniture :

• 500 g de viande hachée de bœuf

• Sel et poivre

• 1 œuf

• 7 tranches de cheddar

• Feuilles de laitue

• Sauce barbecue ou ketchup

• Confit d’oignon

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

• Préparer la pâte :
  Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure. Ajoutez le lait, l’eau tiède, l’œuf et le beurre mou. Pétrissez 10-15 minutes (robot ou à la main) jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrez et laissez lever 1h30.

• Façonner les buns :
  Dégazez la pâte, puis divisez-la en petites boules (25-30 g chacune). Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatissez légèrement. Couvrez et laissez lever 45 min.

• Cuisson des pains :
  Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les boules de pâte de jaune d’œuf, saupoudrez de graines de sésame. Enfournez pour 12-15 min. Laissez refroidir sur une grille.

• Préparer la garniture :
  Mélangez la viande hachée avec l’œuf, sel et poivre. Formez des mini steaks à la taille des buns. Faites-les cuire dans une poêle bien chaude. Ajoutez une demi-tranche de cheddar en fin de cuisson.

• Montage des mini burgers :
  Coupez les buns en deux. Tartinez la base de sauce ou confit d’oignon, ajoutez le steak au cheddar, une feuille de laitue, un peu de sauce et refermez.

---

Notes

Les pains peuvent être congelés après cuisson. Pour varier, ajoutez des cornichons, oignons rouges ou des sauces maison. Idéal aussi en version végétarienne avec galette de légumes.