Short Description

Les gaufres à la carotte et au comté sont une délicieuse alternative salée aux gaufres traditionnelles. Alliant la douceur des carottes à la richesse du comté, elles offrent une texture moelleuse et un goût savoureux. Parfaites pour un brunch, un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade, ces gaufres raviront petits et grands.

Why You’ll Love This Recipe

• Facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples.
• Une manière originale d’incorporer des légumes dans votre alimentation.
• Polyvalente : peut être servie chaude ou tiède, en plat principal ou en accompagnement.
• Convient aux végétariens.

Ingredients

(Tip: You can find the complete list of ingredients and their measurements in the recipe card below.)

• 300 g de carottes
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 80 g de comté râpé
• Sel et poivre

Directions

1. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égouttez bien les carottes et réduisez-les en purée à l’aide d’un mixeur ou d’un presse-purée.
3. Ajoutez les œufs à la purée de carottes et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine, puis le comté râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques.
5. Versez une belle cuillère à soupe de préparation pour chaque gaufre et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Servings and Timing

• Portions : 6 gaufres
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 30 minutes

Variations

• Ajout de légumes : Incorporez des courgettes râpées ou des épinards hachés pour varier les saveurs.
• Épices : Ajoutez une pincée de cumin ou de paprika pour relever le goût.
• Fromage : Remplacez le comté par du gruyère, de l’emmental ou du cheddar selon vos préférences.
• Protéines : Ajoutez des dés de jambon ou de tofu pour une version plus consistante.

Storage/Reheating

• Conservation : Les gaufres se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
• Réchauffage : Réchauffez-les au grille-pain ou au four à 180°C pendant quelques minutes pour retrouver leur croustillant.
• Congélation : Les gaufres peuvent être congelées. Laissez-les décongeler à température ambiante puis réchauffez-les comme indiqué ci-dessus.

FAQs

Peut-on utiliser d’autres légumes que la carotte ?

Oui, vous pouvez remplacer les carottes par des courgettes, de la patate douce ou du potimarron pour varier les saveurs.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Il est préférable de cuire les gaufres immédiatement après la préparation de la pâte. Cependant, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur.

Peut-on cuire ces gaufres au four ?

Cette recette est conçue pour une cuisson au gaufrier. Une cuisson au four ne donnera pas la même texture.

Peut-on rendre cette recette sans gluten ?

Oui, en remplaçant la farine de blé par une farine sans gluten adaptée à la cuisson des gaufres.

Quelle est la meilleure façon de servir ces gaufres ?

Elles sont délicieuses accompagnées d’une salade verte, d’une sauce au yaourt ou d’un œuf poché.

Peut-on ajouter des herbes aromatiques ?

Oui, l’ajout de ciboulette, de persil ou de coriandre fraîche apportera une touche de fraîcheur.

Quelle est la texture de ces gaufres ?

Elles sont moelleuses à l’intérieur grâce à la purée de carottes et croustillantes à l’extérieur après cuisson.

Peut-on utiliser un autre type de fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer le comté par du gruyère, de l’emmental ou du cheddar selon vos préférences.

Ces gaufres conviennent-elles aux enfants ?

Absolument, leur goût doux et leur texture moelleuse plaisent généralement aux enfants.

Peut-on congeler les gaufres cuites ?

Oui, une fois refroidies, vous pouvez les congeler. Pour les consommer, laissez-les décongeler puis réchauffez-les au grille-pain ou au four.

Conclusion

Les gaufres à la carotte et au comté sont une option savoureuse et originale pour intégrer des légumes dans vos repas. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un brunch, un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variantes pour adapter la recette à vos goûts.

Gaufres à la carotte et au comté

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Emma Delaney
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 10 minutes
• Total Time: 30 minutes
• Yield: 6 gaufres
• Category: Plat principal ou Brunch
• Method: Gaufrier
• Cuisine: Française
• Diet: Vegetarian

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Description

Ces gaufres à la carotte et comté sont une délicieuse alternative salée aux gaufres classiques. Moelleuses, pleines de saveurs et faciles à préparer, elles sont parfaites pour un brunch, un dîner léger ou un apéritif original. Une façon gourmande de faire manger des légumes aux petits comme aux grands.

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Ingredients

• 300 g de carottes

• 2 œufs

• 100 g de farine

• 80 g de comté râpé

• Sel, poivre

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Instructions

• Pelez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

• Égouttez bien puis réduisez-les en purée lisse.

• Ajoutez les œufs à la purée, mélangez, puis incorporez la farine.

• Ajoutez le comté râpé, salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

• Préchauffez votre gaufrier, huilez légèrement les plaques si besoin.

• Versez une belle cuillère à soupe de pâte par gaufre et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

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Notes

Ces gaufres se dégustent chaudes ou tièdes. Vous pouvez les accompagner d’une salade verte, d’un œuf poché ou d’un dip type yaourt-menthe. Elles se congèlent très bien et se réchauffent au grille-pain.