Cette recette de patates douces rôties est une véritable alliance de douceur, de fondant et de gourmandise. Enveloppées et cuites au four jusqu’à parfaite tendreté, elles sont ensuite garnies de fromage de chèvre frais, de ciboulette ciselée et de bacon grillé. Un plat simple mais savoureux, idéal pour un dîner léger ou en accompagnement raffiné.

Why You’ll Love This Recipe

Les patates douces rôties sont non seulement délicieuses, mais aussi nourrissantes et naturellement sucrées. Associées au goût salé du bacon croustillant, à la douceur fondante du fromage de chèvre, et relevées par une touche de muscade et de ciboulette, elles offrent une combinaison parfaite de textures et de saveurs. Faciles à préparer, elles conviendront aussi bien aux repas du quotidien qu’aux dîners improvisés.

Ingredients

(Tip: You can find the complete list of ingredients and their measurements in the recipe card below.)

• Patates douces

• Huile d’olive

• Noix de muscade en poudre

• Fromage de chèvre frais (ou cancoillotte, ou fromage à raclette)

• Bacon

• Ciboulette fraîche

• Sel

Directions

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Lavez soigneusement les patates douces et frottez-les pour retirer toute impureté. Ne les épluchez pas.

3. Enveloppez chaque patate douce dans du papier de cuisson ou d’aluminium, en ajoutant un filet d’huile d’olive et une pincée de sel avant de refermer.

4. Placez-les dans un grand plat allant au four et enfournez pendant environ 45 minutes.

5. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau : la patate doit être fondante. Prolongez la cuisson de 10 minutes si nécessaire selon la taille des patates.

6. Une fois cuites, ouvrez le papier et coupez les patates douces en deux dans la longueur.

7. Garnissez le centre de fromage de chèvre frais (ou du fromage choisi), saupoudrez d’un peu de muscade et ajoutez la ciboulette ciselée.

8. Coupez le bacon en morceaux et faites-le revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

9. Répartissez le bacon grillé sur les patates douces garnies. Servez immédiatement.

Servings and Timing

Servings: 2 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45–55 minutes
Temps total: Environ 1 heure

Variations

• Végétarien : Remplacez le bacon par des noix concassées ou des graines torréfiées.

• Fromage différent : Essayez avec du bleu, de la feta ou même une tomme fondante.

• Épices : Ajoutez du paprika fumé ou du cumin pour une touche plus intense.

• Version sucrée-salée : Incorporez des morceaux de pomme ou de figues rôties avec le fromage.

• À l’avance : Préparez les patates à l’avance, réchauffez-les et garnissez-les juste avant de servir.

Storage/Reheating

Les patates douces rôties garnies peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 jours dans un contenant hermétique.
Pour les réchauffer, passez-les au four à 180°C pendant 10–15 minutes ou au micro-ondes à puissance moyenne.
Évitez de congeler le plat une fois garni pour préserver la texture du fromage.

FAQs

Puis-je éplucher les patates douces avant cuisson ?

Il est préférable de les cuire avec la peau pour garder leur moelleux, mais vous pouvez les éplucher après cuisson si vous le souhaitez.

Puis-je utiliser un autre type de fromage ?

Oui, cette recette fonctionne avec de nombreux fromages fondants comme le reblochon, la raclette ou le brie.

Est-ce que je peux cuire les patates douces à la vapeur ?

Oui, mais la cuisson au four donne une texture plus caramélisée et savoureuse.

Peut-on remplacer le bacon par une version végétarienne ?

Oui, des lardons végétaux, des champignons grillés ou des noix apporteront du croquant et du goût.

Cette recette convient-elle à un régime sans gluten ?

Oui, elle est naturellement sans gluten. Vérifiez simplement que les produits choisis (fromage, bacon) sont certifiés sans gluten.

Comment savoir si la patate douce est bien cuite ?

La lame d’un couteau doit s’enfoncer facilement dans la chair sans résistance.

Peut-on ajouter une sauce ?

Une cuillerée de crème fraîche ou un filet de miel peut compléter agréablement la garniture.

Quelle variété de patate douce est idéale ?

Les variétés à chair orange sont parfaites pour cette recette grâce à leur douceur et texture fondante.

Peut-on faire cette recette avec des pommes de terre ?

Oui, mais la saveur sucrée de la patate douce est ce qui donne toute l’originalité à ce plat.

Avec quoi accompagner ces patates ?

Servez-les avec une salade verte, une soupe légère ou en accompagnement d’une viande rôtie.

Conclusion

Les patates douces rôties au fromage de chèvre, bacon et ciboulette sont un plat simple mais incroyablement savoureux, à la fois rustique et raffiné. Rapides à préparer, pleines de saveurs, elles s’adaptent à toutes les occasions. Un incontournable pour les amateurs de plats réconfortants et bien équilibrés.