Ce gâteau aux pommes sans sucre et sans beurre est une alternative saine et savoureuse aux desserts traditionnels. Moelleux grâce à la compote de pommes et au yaourt, parfumé à la cannelle et généreusement garni de morceaux de pommes fondants, il prouve que l’on peut se faire plaisir tout en mangeant équilibré. Idéal pour un goûter léger, un petit-déjeuner sain ou une fin de repas en douceur.

Why You’ll Love This Recipe

Sans sucre raffiné ni matière grasse ajoutée, parfait pour les régimes allégés
Riche en fruits, avec des morceaux de pommes fondantes
Moelleux et léger, grâce à la compote et au yaourt
Facile et rapide à préparer, avec des ingrédients du quotidien
Convient aux enfants et aux adultes, pour une pause saine et gourmande
Parfumé naturellement, avec une touche de cannelle et de citron
Adaptable selon vos goûts et les fruits de saison
Peut se préparer à l’avance, parfait pour les semaines chargées
Se conserve très bien, même sans sucre ajouté
Sans culpabilité, un plaisir simple et nourrissant

ingredients

(Tip: You can find the complete list of ingredients and their measurements in the recipe card below.)

4 pommes (Gala ou Golden)
3 œufs
150 g de compote de pommes sans sucre ajouté
150 g de farine complète ou farine de blé
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 yaourt nature ou yaourt à la grecque
50 g de poudre d’amandes (optionnel)
1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 pincée de sel

directions

1. Préparer les pommes
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les pommes, coupez-les en petits dés, et arrosez-les de jus de citron pour éviter l’oxydation.

2. Mélanger les ingrédients liquides
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la compote et le yaourt jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

3. Ajouter les ingrédients secs
Incorporez la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes, la cannelle et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

4. Incorporer les pommes
Ajoutez les dés de pommes dans la pâte et mélangez délicatement à la spatule.

5. Cuisson
Versez la pâte dans un moule graissé ou chemisé de papier cuisson.
Lissez la surface, puis enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame en ressorte sèche.
Laissez tiédir avant de démouler.

Servings and timing

Cette recette permet de réaliser 6 à 8 parts.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes

Variations

Fruits secs : ajoutez des raisins secs, des noix, ou des amandes effilées
Autres fruits : remplacez une partie des pommes par des poires, des prunes ou des myrtilles
Épices : remplacez la cannelle par de la cardamome ou ajoutez un peu de gingembre moulu
Farines alternatives : utilisez de la farine d’épeautre, d’avoine ou de riz pour varier les saveurs
Saveur citronnée : ajoutez des zestes de citron ou d’orange pour plus de fraîcheur

storage/reheating

Ce gâteau se conserve très bien 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
Il est encore meilleur le lendemain.
Vous pouvez également le congeler en parts individuelles, à réchauffer au micro-ondes ou au four doux avant dégustation.

FAQs

Ce gâteau est-il vraiment sans sucre ?

Oui, il ne contient pas de sucre ajouté. La compote et les pommes apportent naturellement de la douceur.

Peut-on utiliser un autre fruit que la pomme ?

Oui, la poire fonctionne très bien. Vous pouvez aussi combiner les deux.

Peut-on remplacer le yaourt par un produit végétal ?

Tout à fait, utilisez un yaourt végétal nature ou à base de soja.

Est-ce que la poudre d’amandes est obligatoire ?

Non, elle est optionnelle. Elle apporte du moelleux, mais peut être omise ou remplacée par de la farine.

Le gâteau est-il adapté aux enfants ?

Oui, il est idéal pour les jeunes enfants car sans sucre ajouté et très tendre.

Peut-on sucrer un peu la recette ?

Oui, si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère de miel ou de sirop d’érable.

Peut-on utiliser des pommes râpées ?

Oui, cela donnera une texture encore plus fondante au gâteau.

Faut-il impérativement éplucher les pommes ?

Ce n’est pas obligatoire si les pommes sont bio et que vous aimez la texture.

Peut-on ajouter un glaçage ?

Oui, un léger nappage au fromage blanc ou yaourt sucré naturellement fonctionne bien.

Est-ce que le gâteau monte bien ?

Oui, grâce à la levure chimique. Il sera moelleux mais dense, typique d’un gâteau aux fruits.

Conclusion

Le gâteau aux pommes sans sucre et sans beurre est une délicieuse solution pour allier gourmandise et légèreté. Riche en fruits, moelleux et parfumé, il prouve qu’un dessert peut être à la fois sain, simple et savoureux. Parfait pour tous les moments de la journée, il séduira tous ceux qui recherchent une douceur naturelle et équilibrée. À adopter sans modération !