Description
Pâte feuilletée dorée et ultra-feuilletée, croustillante à souhait et garnie d’une onctueuse crème à la vanille. Finie par un léger saupoudrage de sucre glace, cette gourmandise élégante est parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dessert.
Ingredients
- 1 feuille de pâte feuilletée décongelée
- 1 œuf (pour la dorure)
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de mascarpone
- 1/4 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Sucre en poudre pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en bandes de 3 pouces de large.
- Roulez chaque bande en une bobine serrée ou enroulez-la autour de tubes de cannoli en métal si vous en utilisez.
- Fouetter l’œuf avec l’eau et badigeonner légèrement la pâte pour une finition dorée.
- Enfournez pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient gonflés et bien dorés. Laissez refroidir complètement avant de les garnir.
- Dans un bol, battre la crème épaisse avec le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
- Transférez la crème dans une poche à douille et versez-la généreusement dans chaque rouleau de pâte.
- Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
Notes
- Assurez-vous que la pâte est complètement refroidie avant de dresser la crème pour éviter qu’elle ne fonde.
- Refroidissez le mélange de crème pour une texture plus ferme si vous le souhaitez.
- Vous pouvez les préparer quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 roll
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 125 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 65 mg
