Description
Croustillante à l’extérieur, moelleuse et aérée à l’intérieur, cette focaccia dorée est garnie de tomates cerises juteuses, d’herbes fraîches et d’huile d’olive. Un classique italien savoureux, parfait à partager ou à accompagner de fromages et de vins.
Ingredients
- 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
- 1 1/4 tasse d’eau tiède
- 1 cuillère à café de miel
- 3 1/4 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge, plus pour arroser
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 cuillère à café de sel de mer en flocons
- 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
- 1 cuillère à café de feuilles de romarin frais
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Facultatif : parmesan râpé pour la garniture
Instructions
- Dans un bol, mélanger l’eau tiède, la levure et le miel. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Incorporer la farine, le sel et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
- Pétrir sur une surface légèrement farinée pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Placer la pâte dans un bol huilé, couvrir d’un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffer le four à 425°F (220°C).
- Transférez la pâte sur une plaque à pâtisserie ou un moule graissé et appuyez doucement dessus avec vos doigts pour former des alvéoles.
- Garnir uniformément de tomates cerises, de thym, de romarin, de sel de mer, de poivre noir et de parmesan facultatif.
- Arroser généreusement d’huile d’olive.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir chaud.
Notes
- Assurez-vous que l’eau est tiède, pas chaude, pour activer correctement la levure.
- Utilisez des herbes fraîches pour une meilleure saveur.
- Le parmesan facultatif ajoute une profondeur savoureuse supplémentaire.
- Idéal comme accompagnement, apéritif ou base de pain à sandwich.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
