Description

Des petits pains moelleux et moelleux, garnis d’un savoureux mélange de poulet effiloché, de cheddar fondant et d’épices, le tout agrémenté de délicates graines de pavot pour une touche de pâtisserie. Parfaits pour les lunchboxes, les réceptions ou les en-cas réconfortants.

Ingredients

3 tasses de farine tout usage
2 1/4 cuillères à café de levure sèche active (1 sachet)
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
3/4 tasse de lait chaud
1/4 tasse d’eau tiède
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1 œuf
Pour la garniture :
1 tasse de poulet cuit, effiloché
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
1/4 tasse d’oignon, finement haché
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Pour la garniture :
1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe d’eau (dorure à l’œuf)
1 cuillère à soupe de graines de pavot

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Instructions

Dans un bol, mélanger le lait chaud, l’eau, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
Ajoutez la farine, le sel, l’œuf et le beurre fondu. Mélangez et pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez lever 1 heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes. Ajoutez le poulet effiloché, le paprika, le sel et le poivre. Incorporez le cheddar et laissez refroidir.
Dégazer la pâte et la diviser en portions égales (8 à 10 boules). Aplatir chaque boule et la garnir de 1 à 2 cuillères à soupe du mélange poulet-fromage. Refermer et façonner en petits pains.
Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever 30 minutes.
Préchauffer le four à 190 °C. Badigeonner les pains de dorure à l’œuf et parsemer de graines de pavot.
Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Notes

Utilisez les restes de poulet rôti ou de poulet rôti pour une préparation rapide.
Essayez d’ajouter des herbes ou des épices hachées à la garniture pour plus de saveur.
Ces petits pains se congèlent bien : réchauffez-les au four ou au grille-pain avant de servir.

Nutrition

Serving Size: 1 bun
Calories: 240
Sugar: 2g
Sodium: 320mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 28g
Fiber: 1g
Protein: 10g
Cholesterol: 45mg