Description

Des pêches et des prunes juteuses mélangées à de la burrata crémeuse, de la menthe fraîche, des pistaches concassées et un filet de miel — une salade d’été vibrante aussi belle que rafraîchissante.

Ingredients

2 pêches mûres, tranchées
2 prunes mûres, coupées en tranches
1 boule de fromage burrata (environ 113 g), déchirée en morceaux
1 cuillère à soupe de miel brut
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 tasse de pistaches décortiquées, légèrement concassées
1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche, déchirées
Poivre noir fraîchement moulu au goût
Une pincée de sel de mer en flocons

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Instructions

Dans un grand bol, mélanger délicatement les pêches et les prunes tranchées.
Arroser de jus de citron et d’huile d’olive. Remuer délicatement pour bien enrober.
Transférez les fruits dans un plat de service ou un bol peu profond.
Ajoutez des morceaux de burrata déchirés uniformément sur le dessus.
Arrosez la salade de miel.
Saupoudrer de pistaches concassées, de feuilles de menthe déchirées, de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
Servir immédiatement, idéalement frais ou à température ambiante.

Notes

Utilisez un mélange de fruits à noyau comme des nectarines ou des cerises pour varier.
Pour plus de luminosité, zestez un peu de citron sur le dessus avant de servir.
La burrata peut être remplacée par de la mozzarella fraîche si elle n’est pas disponible.

Nutrition

Serving Size: 1 cup
Calories: 220
Sugar: 14g
Sodium: 180mg
Fat: 14g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 18g
Fiber: 3g
Protein: 7g
Cholesterol: 20mg