Description
Boulettes de poulet tendres glacées dans une sauce teriyaki maison brillante, parfaites comme apéritifs, collations ou dans le cadre d’un repas d’inspiration asiatique.
Ingredients
- 1 lb de poulet haché
- 1/4 tasse de chapelure panko
- 1 œuf
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 2 oignons verts, finement hachés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 tasse de sauce soja (pour le glaçage)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour la garniture)
- 2 cuillères à soupe d’oignons verts hachés (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, la chapelure, l’œuf, l’ail, le gingembre, les oignons verts, la sauce soja, le sel et le poivre. Bien mélanger et façonner des boulettes de 2,5 cm.
- Placez les boulettes de viande sur la plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement dorées.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre, la cassonade et l’huile de sésame. Porter à frémissement à feu moyen.
- Incorporer la fécule de maïs et cuire jusqu’à épaississement, environ 2 à 3 minutes.
- Mélangez les boulettes de viande cuites au four dans la sauce teriyaki chaude jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
- Servir chaud, garni de graines de sésame et d’oignons verts. Insérer des cure-dents pour faciliter le service si désiré.
Notes
- Utilisez de la dinde hachée comme substitut du poulet si vous le souhaitez.
- Doublez la sauce si vous servez sur du riz ou des nouilles.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé au four ou sur la cuisinière.
Nutrition
- Serving Size: 4 meatballs
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 620mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 17g
- Cholesterol: 80mg
