Description
Panini doré grillé farci d’œufs brouillés moelleux, de fromage fondu, d’épinards sautés et de morceaux de bacon fumés : ce copieux petit-déjeuner à emporter est croustillant à l’extérieur, riche et savoureux à l’intérieur, et parfait pour les matins en déplacement.
Ingredients
- 6 petits pains ciabatta ou petits pains à sandwich carrés
- 6 gros œufs
- 1/4 tasse de lait
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 tasses d’épinards frais, hachés
- 1/2 tasse de bacon cuit et émietté (ou champignons sautés pour les végétariens)
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- Beurre pour griller
Instructions
- Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les épinards 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent, puis ajouter les œufs brouillés et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Incorporer le bacon et retirer du feu.
- Ouvrez chaque rouleau et disposez-y une cuillerée du mélange d’œufs et une généreuse pincée de fromage râpé.
- Fermez les sandwichs et beurrez les côtés extérieurs du pain.
- Faire griller dans un presse-panini ou une poêle à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit doré et que le fromage soit fondu, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Servir chaud, éventuellement accompagné de feuilles de basilic frais.
Notes
- Remplacez le bacon par des champignons sautés ou du bacon végétal pour une option végétarienne.
- Utilisez un mélange de fromages comme la mozzarella et le provolone pour plus de saveur.
- Envelopper dans du papier aluminium pour garder au chaud pour le petit-déjeuner à emporter.
Nutrition
- Serving Size: 1 panini
- Calories: 390
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 2g
- Protein: 19g
- Cholesterol: 220mg
