Description
Pâte phyllo dorée et croustillante garnie d’un savoureux mélange d’épinards, de feta crémeuse et d’herbes, garnie d’une pincée de graines de sésame pour plus de croquant.
Ingredients
- 1 paquet de pâte phyllo décongelée
- 2 tasses d’épinards frais, hachés
- 1 tasse de fromage feta, émietté
- 1/2 tasse de fromage ricotta
- 1/4 tasse d’aneth frais, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 œuf légèrement battu
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame (blanches et noires mélangées)
- 1/4 tasse de beurre fondu ou d’huile d’olive (pour badigeonner)
Instructions
- Préchauffer le four à 190 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger les épinards, la feta, la ricotta, l’aneth, l’œuf, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Déposez une feuille de pâte filo sur la plaque de cuisson et badigeonnez-la légèrement de beurre fondu ou d’huile d’olive. Répétez l’opération avec 4 ou 5 feuilles, en les badigeonnant chacune de beurre.
- Répartir uniformément le mélange d’épinards sur les couches de pâte phyllo.
- Recouvrir de 4 à 5 autres feuilles de pâte filo, en badigeonnant chaque feuille de beurre.
- Badigeonnez la couche supérieure de beurre et saupoudrez de graines de sésame.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez en carrés avant la cuisson.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servir tiède ou à température ambiante.
Notes
- Couvrez les feuilles de pâte filo non utilisées avec une serviette humide pour éviter qu’elles ne sèchent.
- Vous pouvez remplacer les épinards surgelés (décongelés et égouttés) si les épinards frais ne sont pas disponibles.
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés au four pour plus de croustillant.
Nutrition
- Serving Size: 1 square
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 210mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg
