Description
Cette salade de fruits exotiques au sirop léger à la vanille est une explosion de fraîcheur et de douceur. Parfumée à la vanille naturelle, elle marie ananas, mangue, grenade, kiwi et fruits de la passion pour un dessert sain, coloré et idéal en fin de repas.
Ingredients
(pour 4 à 6 personnes)
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1 ananas victoria
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1 mangue
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3 kiwis
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1 grenade
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1 banane
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2 fruits de la passion
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1 gousse de vanille
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10 g de sucre muscovado (ou sucre de canne)
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20 cl d’eau
Instructions
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Préparation du sirop :
Dans une petite casserole, versez l’eau, le sucre et les grains de la gousse de vanille (fendue et grattée). Portez à ébullition et laissez frémir 2-3 minutes. Retirez du feu, laissez refroidir, puis ajoutez la pulpe des fruits de la passion. -
Préparation des fruits :
Pelez et coupez l’ananas, la mangue, les kiwis et la banane en morceaux. Prélevez les graines de la grenade. -
Assemblage :
Placez les fruits dans un saladier, versez le sirop refroidi dessus et mélangez délicatement. Couvrez de film alimentaire. -
Repos :
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir bien frais.
Notes
Vous pouvez varier les fruits selon la saison : ajoutez de la papaye, du litchi ou du fruit du dragon pour encore plus d’exotisme. Le sirop peut être conservé au frais quelques jours.
