Description

Ces roulés de poulet au jambon et cheddar croustillants sont une recette gourmande et familiale parfaite pour un dîner réconfortant. Le poulet est farci de fromage fondant et de jambon savoureux, puis pané à la chapelure panko pour une texture croustillante irrésistible.

Ingredients

4 blancs de poulet désossés et sans peau
4 tranches de jambon cuit de qualité supérieure
4 tranches de cheddar affiné
1 tasse de chapelure panko
2 œufs battus
1 tasse de farine tout usage
Sel fin et poivre noir moulu, au goût
2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge

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Instructions

Préparation du poulet :
Aplatissez les blancs de poulet à environ 6 mm d’épaisseur avec un maillet. Salez et poivrez chaque face.
Montage des roulés :
Sur chaque blanc de poulet, placez une tranche de jambon et une tranche de cheddar. Roulez bien serré et maintenez avec des cure-dents.
Panure :
Préparez trois bols avec : farine, œufs battus, chapelure panko. Roulez chaque roulé successivement dans la farine, l’œuf, puis la chapelure.
Saisie à la poêle :
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les roulés sur tous les côtés pendant 2 à 3 minutes.
Cuisson au four :
Préchauffez le four à 175°C (350°F). Disposez les roulés dans un plat allant au four et enfournez pour 20 minutes jusqu’à cuisson complète.

Notes

Accompagnez ces roulés de légumes rôtis, d’une purée ou d’une salade verte. Pour plus de fondant, ajoutez une sauce béchamel légère ou une sauce moutarde-crème en accompagnement.