Description

Une baguette artisanale généreuse, garnie de légumes rôtis et d’herbes, cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit chaude et croustillante. Idéale à partager en entrée rustique ou en plat végétarien.

Ingredients

1 grande baguette artisanale
1 courgette, coupée en fines tranches
1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1/2 poivron rouge, tranché
1/2 poivron jaune, tranché
1/2 oignon rouge, finement tranché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
Sel et poivre noir au goût
2 cuillères à soupe de persil frais, haché

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Instructions

Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Coupez le dessus de la baguette dans le sens de la longueur et évidez soigneusement le centre en laissant une bordure épaisse sur tous les côtés. Réservez.
Sur une plaque à pâtisserie, mélanger les courgettes, les tomates, les poivrons et l’oignon avec l’huile d’olive, l’ail, l’origan, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre.
Faites rôtir les légumes pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés.
Remplissez la baguette évidée avec les légumes rôtis, en les superposant généreusement.
Facultatif : Versez un filet d’huile d’olive supplémentaire ou de glaçage balsamique sur le dessus.
Remettez la baguette farcie au four pendant 5 à 7 minutes pour la réchauffer et rendre la croûte croustillante.
Saupoudrer de persil haché, trancher et servir chaud.

Notes

Utilisez n’importe quelle combinaison de légumes de saison pour varier.
Ajoutez une pincée de fromage avant la cuisson finale pour une saveur plus riche.
Servir avec une salade ou une soupe pour un repas complet.

Nutrition

Serving Size: 1/4 baguette
Calories: 280
Sugar: 5g
Sodium: 430mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 9g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 36g
Fiber: 4g
Protein: 6g
Cholesterol: 0mg