Description

Une croûte de tarte dorée et feuilletée remplie de champignons sautés, d’oignons caramélisés et de fromage riche et gluant, cuite à la perfection pour un plat réconfortant et élégant.

Ingredients

1 feuille de pâte feuilletée décongelée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner la croûte)
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon, finement tranché
2 tasses de champignons mélangés, tranchés (boutons, cremini ou shiitake)
2 gousses d’ail hachées
1/4 tasse de vin blanc (facultatif)
Sel et poivre noir au goût
1 cuillère à café de feuilles de thym frais
3/4 tasse de fromage mozzarella râpé
1/4 tasse de gruyère ou de parmesan râpé

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Instructions

Préchauffer le four à 200 °C. Recouvrir un moule à tarte ou une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étalez la pâte feuilletée et placez-la dans le moule à tarte, en coupant les bords si nécessaire. Piquez le fond à la fourchette et précuisez 10 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 10 à 12 minutes.
Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils libèrent leur humidité et commencent à dorer, environ 6 à 8 minutes.
Incorporer l’ail, le thym, le vin (si utilisé), le sel et le poivre. Laisser mijoter jusqu’à absorption complète du liquide.
Retirer du feu. Répartir uniformément le mélange de champignons sur la croûte précuite.
Garnir de mozzarella râpée et de fromage gruyère ou parmesan.
Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que la croûte soit dorée.
Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir.

Notes

Utilisez un mélange de champignons pour une saveur plus complexe.
Pour une croûte plus croustillante, placez le moule à tarte sur une plaque à pâtisserie préchauffée.
Se marie bien avec une simple salade verte ou une soupe pour un repas complet.

Nutrition

Serving Size: 1 slice
Calories: 280
Sugar: 3g
Sodium: 360mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 18g
Fiber: 2g
Protein: 8g
Cholesterol: 30mg