Description
Une tarte aux biscuits épaisse et moelleuse, garnie de pépites de chocolat noir et de pistaches, nappée d’un onctueux beurre de pistache, d’une riche ganache au chocolat et de pistaches entières croquantes. Un dessert gourmand et élégant.
Ingredients
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
- 1/3 tasse de pistaches hachées
- 1/4 tasse de beurre de pistache (ou de pâte), légèrement réchauffé
- 1/4 tasse de ganache au chocolat (chocolat fondu + crème)
- 2 cuillères à soupe de pistaches entières grillées
Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C. Tapisser le fond d’un moule à tarte ou d’un moule à gâteau rond de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, crémer le beurre et les deux sucres jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporez les pépites de chocolat et les pistaches hachées.
- Étaler la pâte uniformément dans le moule préparé et cuire au four pendant 20 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée sur les bords mais moelleuse à cœur. Laisser refroidir complètement.
- Une fois refroidi, déposez à la poche ou à la cuillère des points de beurre de pistache et de ganache au chocolat sur la surface.
- Saupoudrer de pistaches entières grillées pour plus de texture et d’attrait visuel.
- Couper en tranches et servir légèrement tiède ou à température ambiante.
Notes
- Ne faites pas trop cuire la tarte pour garder le centre moelleux et moelleux.
- Pour une meilleure texture, laissez refroidir avant d’ajouter la ganache et le beurre de pistache.
- Vous pouvez remplacer d’autres noix comme des amandes ou des noisettes si vous le souhaitez.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 410
- Sugar: 26g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg
