Description
Ces patates douces rôties au four sont farcies de fromage de chèvre fondant, de bacon croustillant et de ciboulette fraîche. Une recette savoureuse, simple et réconfortante, parfaite pour un dîner rapide ou un accompagnement original aux saveurs sucrées-salées irrésistibles.
Ingredients
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2 patates douces (environ 400 g)
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Huile d’olive
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Noix de muscade en poudre (au goût)
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Chèvre frais (ou cancoillotte, fromage à raclette)
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Bacon
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Ciboulette fraîche
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Sel
Instructions
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Préchauffez votre four à 200°C.
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Lavez et frottez les patates douces. Enveloppez-les dans du papier cuisson ou aluminium avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel.
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Placez-les dans un plat allant au four et faites cuire pendant environ 45 minutes.
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Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : si la chair n’est pas fondante, prolongez de 10 minutes.
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Une fois cuites, ouvrez les patates dans la longueur.
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Garnissez le centre de fromage de chèvre frais et parsemez de ciboulette ciselée.
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Faites revenir le bacon coupé en morceaux à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
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Répartissez le bacon croustillant sur les patates douces. Servez chaud.
Notes
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Vous pouvez varier le fromage selon vos goûts : bleu, feta ou mozzarella fonctionnent aussi très bien.
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Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des noix grillées ou des oignons caramélisés.
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À servir en plat principal léger ou en accompagnement de viande ou salade.
