Description
Ces muffins américains ultra moelleux aux pépites de chocolat noir sont parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter. Une texture bien gonflée, un cœur fondant et une touche croustillante grâce à la cassonade sur le dessus. Une recette simple, rapide et inratable pour tous les fans de chocolat !
Ingredients
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190 g de farine
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1/2 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
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1 œuf
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90 g de sucre en poudre
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120 ml de lait
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80 g de beurre fondu
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1 cuil. à café de vanille liquide
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140 g de pépites de chocolat noir
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1 cuil. à soupe de cassonade (facultatif)
Instructions
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Préchauffez votre four à 220°C.
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Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Réservez.
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Dans un autre récipient, fouettez l’œuf avec le sucre. Ajoutez le lait, le beurre fondu, puis la vanille.
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Incorporez petit à petit le mélange sec (farine/levure/sel) en remuant bien.
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Ajoutez les pépites de chocolat (gardez-en une petite poignée pour le dessus).
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Versez la pâte dans des moules à muffins (avec ou sans caissettes).
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Parsemez le dessus avec les pépites restantes et saupoudrez de cassonade pour une croûte dorée et croustillante.
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Enfournez 5 minutes à 220°C, puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson 20 minutes.
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Laissez tiédir avant de démouler et déguster.
Notes
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Pour des muffins encore plus gourmands, ajoutez des noix concassées ou des morceaux de chocolat au lait.
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Ils se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
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Parfaits à emporter pour un goûter sur le pouce !
