Description
Ces mini pizzas maison sont parfaites pour un apéritif, un repas convivial ou un buffet. Garnies de sauce tomate, mozzarella, légumes et charcuterie, elles sont faciles à personnaliser selon les goûts et se préparent avec une pâte moelleuse maison.
Ingredients
Pour la pâte :
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250 g de farine tout usage
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1 c. à café de sel
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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1 sachet (7 g) de levure de boulanger sèche
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150 ml d’eau tiède
Pour la garniture :
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200 ml de sauce tomate
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200 g de mozzarella râpée
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100 g de pepperoni ou de jambon en petits morceaux
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1 poivron rouge, tranché finement
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1 oignon rouge, émincé
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Olives noires dénoyautées et tranchées
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Origan séché
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Basilic frais (pour la finition)
Instructions
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Préparer la pâte :
Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Dissolvez la levure dans l’eau tiède, laissez reposer 5 min. Versez ce mélange avec l’huile d’olive dans le puits de farine. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. -
Pétrir la pâte :
Sur un plan fariné, pétrissez la pâte 10 min jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Mettez-la dans un bol huilé, couvrez d’un linge et laissez lever 1 heure. -
Former les mini bases :
Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur. Découpez des cercles de 10 cm à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce. -
Garnir les mini pizzas :
Préchauffez le four à 220°C. Déposez les cercles de pâte sur une plaque. Étalez un peu de sauce tomate, puis ajoutez mozzarella, charcuterie, légumes, olives et origan. -
Cuire les mini pizzas :
Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu. Ajoutez le basilic frais juste avant de servir.
Notes
Ces mini pizzas sont parfaites pour être préparées à l’avance et réchauffées. Vous pouvez aussi varier les garnitures : champignons, courgettes, chèvre-miel ou végétariennes.
