Description
Boulettes de kofta de bœuf haché juteuses et épicées, servies avec des légumes croquants, du pain pita moelleux et un filet de sauce tahini. Un plat savoureux et riche en protéines, parfait à partager ou à enrouler dans un pain plat.
Ingredients
- 1 lb de bœuf haché (ou d’agneau)
- 1/2 oignon, finement râpé
- 3 gousses d’ail hachées
- 1/4 tasse de persil frais, finement haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement hachée
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
- Pain pita
- Laitue hachée
- tomates en tranches
- Oignon rouge émincé
- Persil frais ou coriandre
- Sauce tahini (du commerce ou maison)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché avec l’oignon, l’ail, le persil, la coriandre, le cumin, la coriandre, la cannelle, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Former de petites boulettes de viande ou des koftas de forme ovale.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Saisir les koftas 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
- Disposez les koftas sur une assiette de service avec du pain pita, des légumes hachés et des herbes fraîches.
- Arroser de sauce tahini et servir chaud.
Notes
- Vous pouvez remplacer l’agneau pour une saveur plus riche.
- Servir avec du houmous ou des cornichons pour plus de saveur.
- Peut être grillé au lieu d’être poêlé pour un goût plus fumé.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 75mg
