Description

Un gâteau de semoule traditionnel imbibé de sirop de sucre parfumé et couronné d’amandes entières : ce dessert doré et beurré est moelleux, subtilement sucré et fond dans la bouche à chaque bouchée.

Ingredients

1 tasse de semoule
1/2 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1 tasse de yaourt nature
1/2 tasse de beurre non salé, fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Amandes entières pour la garniture
1 tasse de sucre (pour le sirop)
3/4 tasse d’eau (pour le sirop)
1 cuillère à café de jus de citron (pour le sirop)
1 cuillère à café d’eau de rose ou d’eau de fleur d’oranger (facultatif, pour le sirop)

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Instructions

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser un plat de cuisson de 20 x 20 cm.
Dans un bol, mélanger la semoule, la farine, le sucre et la levure chimique.
Ajoutez le yaourt, le beurre fondu et la vanille. Remuez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Répartir la pâte uniformément dans le moule et faire des entailles en forme de losanges ou de carrés. Placer une amande au centre de chaque morceau.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Pendant ce temps, préparez le sirop : mélangez le sucre, l’eau et le jus de citron dans une casserole. Laissez mijoter 10 minutes jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement. Ajoutez éventuellement de l’eau de rose.
Une fois le gâteau sorti du four, versez immédiatement le sirop chaud uniformément dessus.
Laisser tremper et refroidir pendant au moins 1 heure avant de trancher et de servir.

Notes

Laisser le sirop s’imprégner complètement garantit un gâteau moelleux et savoureux.
Marquer la pâte avant la cuisson permet au sirop de pénétrer plus uniformément.
L’eau de rose ou de fleur d’oranger ajoute une touche parfumée du Moyen-Orient mais peut être omise.
Ce dessert se conserve bien et peut être servi tiède ou à température ambiante.

Nutrition

Serving Size: 1 piece
Calories: 210
Sugar: 18g
Sodium: 40mg
Fat: 9g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 3g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 1g
Protein: 3g
Cholesterol: 20mg