Description
Un mezzé d’aubergine au yaourt onctueux et parfumé, parfait pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Léger, frais et savoureux, ce dip à base d’aubergine rôtie, yaourt grec et ail est idéal à l’apéritif ou en accompagnement.
Ingredients
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1 aubergine
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1 c. à soupe de mayonnaise
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100 g de yaourt grec
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1 petite gousse d’ail (ou selon goût)
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Sel
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Pour le service : persil frais haché, huile d’olive, piment en flocons ou en poudre
Instructions
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Préchauffer le four à 200°C. Enfourner l’aubergine entière pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
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À la sortie du four, éplucher l’aubergine, la couper en petits morceaux et laisser refroidir.
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Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt grec, l’ail râpé ou pressé, et le sel.
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Ajouter l’aubergine refroidie au mélange et bien incorporer.
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Réfrigérer avant de servir pour une dégustation bien fraîche.
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Au moment de servir, arroser d’un filet d’huile d’olive, parsemer de persil et de piment.
Notes
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Peut être servi avec du pain pita, des légumes croquants ou en accompagnement de grillades.
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Pour une version 100% allégée, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt supplémentaire.
