Description
Un plat de pâtes onctueuses aux notes d’agrumes, préparé avec de la crème onctueuse, du jus de citron frais et du poivre noir concassé. Ces fettuccine sont à la fois réconfortantes et rafraîchissantes, parfaites pour un dîner rapide et élégant en semaine.
Ingredients
- 8 oz de fettuccine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1/4 tasse de râpé parmesan (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Quartiers de citron, pour la garniture
Instructions
- Cuire les fettuccine dans de l’eau bouillante selon les instructions sur l’emballage salées. Égoutter et réserver.
- Dans un poêle à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 1 minute).
- Versez la crème et portez à frémissement doux. Incorporez le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre noir. Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour épaissir légèrement.
- Ajoutez les pâtes cuites dans le poêle et mélangez pour bien les enrober. Incorporez le parmesan, si vous en utilisez, jusqu’à ce qu’il soit fondu et homogène.
- Garnir de persil haché et d’un quartier de citron. Servir chaud, avec un peu de poivre concassé.
Notes
- Utilisez du jus de citron fraîchement pressé pour une meilleure saveur.
- Remplacez la moitié-moitié par une version plus légère.
- Garnir de poulet ou de crevettes grillées pour plus de protéines.
Nutrition
- Serving Size: 1 plate
- Calories: 510
- Sugar: 2g
- Sodium: 280mg
- Fat: 34g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 100mg
