Description
Tendres pilons et cuisses de poulet rôtis avec des pommes de terre grenailles, dans un glaçage sucré-salé au miel et à l’ail. Un plat copieux, idéal pour les soirs de semaine chargés ou les dîners en famille.
Ingredients
- 6 pilons ou cuisses de poulet (avec os, avec peau)
- 1 1/2 lb de pommes de terre grenailles, coupées en deux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse de miel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Sel au goût
- Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C. Graisser légèrement un grand plat allant au four ou un plat à rôtir.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le miel, la sauce soja, l’ail, le vinaigre, le paprika, le poivre et une pincée de sel.
- Placer le poulet et les pommes de terre dans le plat de cuisson. Arroser d’huile d’olive et mélanger pour bien enrober. Verser le mélange miel-ail uniformément sur le tout.
- Rôtir à découvert pendant 45 à 50 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit et que les pommes de terre soient tendres.
- Facultatif : Faites griller pendant 3 à 5 minutes supplémentaires pour une peau plus croustillante.
- Garnir de persil frais haché avant de servir.
Notes
- Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet atteint une température interne de 165 °F (74 °C).
- Ajoutez des carottes ou des oignons dans la poêle pour des légumes supplémentaires.
- Remplacez les cuisses ou les pilons par des poitrines avec os si vous le souhaitez, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et bien réchauffés au four.
Nutrition
- Serving Size: 1 chicken piece with potatoes
- Calories: 450
- Sugar: 12g
- Sodium: 720mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 120mg
