Description
Un beurre d’amandes crémeux et onctueux, généreusement tartiné sur une tranche de pain croustillant, parsemé d’amandes hachées croquantes et d’une pincée de sel marin pour un contraste de textures irrésistible et un parfum relevé. Un en-cas ou un petit-déjeuner sain et satisfaisant.
Ingredients
- 2 tasses d’amandes crues
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile neutre (facultatif, comme de l’huile d’amande ou végétale)
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable (facultatif pour la douceur)
- Amandes hachées et sel de mer pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C. Étaler les amandes sur une plaque de cuisson et les faire rôtir 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement grillées. Laisser refroidir.
- Transférer les amandes grillées dans un robot culinaire. Mixer sans arrêt, en raclant les parois si nécessaire, jusqu’à ce que les amandes se transforment en un beurre crémeux.
- Si vous le souhaitez, ajoutez progressivement l’huile pour ajuster la consistance. Ajoutez du sel de mer et de l’édulcorant si vous en utilisez, puis mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Étalez généreusement du beurre d’amandes sur le pain. Garnissez d’amandes hachées et d’une fine pincée de sel marin.
- Servez immédiatement ou conservez le beurre d’amandes dans un bocal hermétique au réfrigérateur.
Notes
- La torréfaction des amandes rehausse la saveur et facilite le mélange.
- Ajustez la quantité d’huile en fonction de la texture souhaitée.
- L’édulcorant est facultatif et peut être ajusté au goût.
- Remuez le beurre d’amande avant utilisation si l’huile naturelle se sépare.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
Nutrition
- Serving Size: 2 tablespoons
- Calories: 190
- Sugar: 1g
- Sodium: 55mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
