Description
Une galette rustique et savoureuse, garnie de ricotta crémeuse et garnie de tomates anciennes aux couleurs vives, le tout cuit dans une croûte dorée au sésame. Idéale pour les repas d’été, un brunch ou un dîner léger.
Ingredients
- 1 pâte à tarte toute prête (ou maison)
- 3/4 tasse de fromage ricotta
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- 2 grosses tomates anciennes, coupées en fines tranches
- 1 œuf (pour la dorure)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)
- Feuilles de basilic frais, pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, mélanger la ricotta, le parmesan, l’ail émincé, l’origan, le sel et le poivre.
- Étalez la pâte à tarte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez le mélange de ricotta au centre, en laissant une bordure de 5 cm.
- Disposez les tranches de tomates sur le fromage. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Repliez délicatement les bords de la croûte sur la garniture, en les plissant si nécessaire pour former un bord rustique.
- Battre l’œuf et badigeonner la croûte. Parsemer de graines de sésame sur le pourtour.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que les tomates soient légèrement rôties.
- Laisser refroidir légèrement. Garnir de basilic frais avant de servir.
Notes
- Utilisez un mélange de tomates anciennes colorées pour un attrait visuel.
- Assurez-vous que les tomates sont bien égouttées pour éviter une croûte détrempée.
- Servir tiède ou à température ambiante.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 310
- Sugar: 3g
- Sodium: 360mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 65mg
