Description
Biscuits au beurre délicatement dressés, à la texture fondante, infusés de noisettes grillées et d’une riche saveur de noix. Chaque biscuit est garni d’une noisette entière pour une belle finale grillée.
Ingredients
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/4 tasse de cassonade claire
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de noisettes moulues
- 1 3/4 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Noisettes entières grillées, pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battre le beurre ramolli, le sucre en poudre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Mélanger l’extrait de vanille et le sel.
- Incorporer les noisettes moulues, puis tamiser la farine et la fécule de maïs. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Transférer la pâte dans une poche à douille munie d’une grosse douille cannelée. Dresser des rosaces sur la plaque de cuisson préparée.
- Appuyez délicatement une noisette entière au centre de chaque biscuit.
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir complètement sur une grille avant de servir ou de conserver.
Notes
- Assurez-vous que le beurre est complètement ramolli pour faciliter le mélange et la préparation des poches.
- Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.
- Les noisettes moulues ajoutent une saveur et une texture supplémentaires ; ne les remplacez pas par de la farine de noisettes.
- Utilisez une poche à douille solide et une douille en étoile pour des formes de rosaces définies.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 110
- Sugar: 5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg
