Description
Des couches de quesadillas dorées grillées garnies d’épinards frais, de champignons, de mozzarella et de sauce au poivron rouge rôti fumé – croustillantes, fondantes et débordantes de saveurs audacieuses et savoureuses à chaque bouchée.
Ingredients
- 4 grandes tortillas à la farine
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1/2 tasse de sauce aux poivrons rouges rôtis
- 1 tasse d’épinards frais
- 1/2 tasse de champignons frais tranchés
- 1/4 tasse d’oignon rouge finement tranché
- 1/4 tasse de tomates séchées au soleil, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive.
- Placez une tortilla dans la poêle et recouvrez-en la moitié d’épinards, de champignons, d’oignon rouge, de tomates séchées au soleil, de mozzarella et d’un filet de sauce au poivron rouge rôti.
- Pliez la tortilla en deux et appuyez doucement. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le fromage soit fondu.
- Répétez l’opération avec les ingrédients restants pour faire 2 quesadillas.
- Empilez les quesadillas et coupez-les en quartiers ou en quartiers pour servir.
- Servir chaud avec de la sauce au poivron rouge supplémentaire ou du yaourt grec à côté.
Notes
- Utilisez des tortillas de blé entier pour plus de fibres.
- Ajoutez des jalapeños pour plus de piquant.
- Se marie bien avec une salade d’accompagnement ou une soupe.
Nutrition
- Serving Size: 1 quesadilla stack
- Calories: 365
- Sugar: 5g
- Sodium: 540mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 25mg
