Description

Une salade rafraîchissante composée de fromage halloumi grillé, accompagnée de couscous, de roquette et d’une vinaigrette crémeuse au yaourt, parfaite pour un repas léger mais satisfaisant.

Ingredients

1 bloc de fromage halloumi
1 tasse de couscous
2 tasses de roquette
1/4 tasse de yaourt grec
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/4 cuillère à café de poudre d’ail
Sel et poivre noir au goût
Une poignée d’olives noires (facultatif)
Herbes fraîches, pour la garniture (facultatif)

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Instructions

Cuire le couscous selon les instructions sur l’emballage. Égrainer à la fourchette et laisser refroidir.
Coupez le halloumi en lanières épaisses d’environ 1/2 pouce chacune.
Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen. Griller les lanières de halloumi 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron, l’huile d’olive, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir pour créer une vinaigrette crémeuse.
Dans un grand bol, mélanger la roquette, le couscous et les olives noires (si vous en utilisez).
Disposer le halloumi grillé sur le mélange de salade.
Arrosez la salade de vinaigrette au yaourt et garnissez d’herbes fraîches si vous le souhaitez.
Servez immédiatement et dégustez !

Notes

Vous pouvez également ajouter des tomates cerises ou des concombres pour plus de fraîcheur et de croquant.
Si vous préférez une version sans produits laitiers, remplacez le halloumi par du tofu grillé ou une alternative au fromage végétalien.
Pour un repas plus consistant, ajoutez du poulet grillé ou des pois chiches à la salade.

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 280
Sugar: 4g
Sodium: 800mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 18g
Fiber: 3g
Protein: 12g
Cholesterol: 30mg