Description

Un toast ouvert et vibrant composé de ricotta fouettée crémeuse, de tranches de pêche juteuses et de halloumi grillé doré, arrosé de miel pour un équilibre parfait entre sucré et salé.

Ingredients

1 tranche épaisse de pain au levain ou de pain rustique, grillée
1/2 tasse de fromage ricotta
1 cuillère à café de zeste de citron
Sel, au goût
1 pêche mûre, coupée en fines tranches
3 à 4 tranches de fromage halloumi
1 cuillère à café d’huile d’olive (pour griller)
Miel, pour arroser

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Instructions

Dans un bol, fouettez la ricotta avec le zeste de citron et une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance lisse et mousseuse.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Griller les tranches de halloumi 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Faites griller le pain jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré.
Étalez une épaisse couche de ricotta fouettée sur le pain grillé.
Disposez dessus le halloumi grillé et les tranches de pêches fraîches.
Arrosez généreusement de miel et servez immédiatement.

Notes

Utilisez des pêches fraîches et mûres pour une meilleure saveur et un contraste avec le halloumi salé.
La ricotta peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pour un assemblage rapide.
Essayez d’ajouter des herbes fraîches comme la menthe ou le basilic pour plus de luminosité.
Il est préférable de le déguster chaud, pendant que le halloumi est encore croustillant.

Nutrition

Serving Size: 1 toast
Calories: 380
Sugar: 9g
Sodium: 550mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 13g
Unsaturated Fat: 7g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 28g
Fiber: 2g
Protein: 16g
Cholesterol: 45mg