Description

Ce pain plat grillé estival est garni de ricotta fouettée crémeuse, de tomates cerises juteuses et de rubans de basilic frais. Arrosé d’un filet d’huile d’olive et relevé de poivre concassé, c’est un plat simple et savoureux, parfait pour les repas en plein air, les pique-niques ou les apéritifs.

Ingredients

3 pains plats ou naan
1 tasse de fromage ricotta au lait entier
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (plus pour griller et arroser)
1/2 cuillère à café de zeste de citron
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
1 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1/4 tasse de basilic frais, finement tranché
Facultatif : flocons de piment rouge concassés ou glaçage balsamique

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Instructions

Dans un bol, fouettez la ricotta avec l’huile d’olive, le zeste de citron, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’elle soit légère et mousseuse.
Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen. Badigeonner légèrement les pains plats d’huile d’olive et les griller 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient chauds et légèrement grillés.
Tartiner chaque pain plat chaud d’une généreuse couche de ricotta fouettée.
Garnir de tomates cerises coupées en deux et de basilic fraîchement tranché.
Terminez par un filet d’huile d’olive et une pincée de poivre concassé. Ajoutez des flocons de piment rouge ou un glaçage balsamique si vous le souhaitez.
Servir immédiatement, chaud et frais.

Notes

Utilisez du naan du commerce ou du pain plat fait maison selon le temps et vos préférences.
Essayez la ricotta aromatisée (comme les herbes citronnées) pour une touche d’originalité.
Idéal servi en entrée ou en déjeuner léger avec une salade d’accompagnement.

Nutrition

Serving Size: 1 flatbread
Calories: 280
Sugar: 3g
Sodium: 320mg
Fat: 15g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 25g
Fiber: 2g
Protein: 10g
Cholesterol: 25mg