Description

Des lanières de poulet grillées juteuses et épicées, nichées dans un pain pita chaud, avec du concombre croquant, de l’oignon rouge et des tomates, le tout accompagné d’une onctueuse sauce tzatziki maison. Un incontournable de la cuisine de rue méditerranéenne, frais, savoureux et facile à préparer.

Ingredients

2 poitrines de poulet, coupées en lanières
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de cumin moulu
Sel et poivre, au goût
2 pitas ou pains plats
1/2 concombre, coupé en fines tranches
1/2 oignon rouge, finement tranché
1 tomate, coupée en tranches
Aneth ou persil frais, haché
1/2 tasse de yaourt grec
1/4 de concombre, râpé et pressé pour le sécher
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût

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Instructions

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le paprika, l’origan, le cumin, le sel et le poivre. Ajouter le poulet et laisser mariner au moins 30 minutes.
Faire griller le poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit carbonisé et bien cuit, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Versez le tzatziki, mélangez dans un bol le yaourt grec, le concombre, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Réchauffez le pita dans un poêle ou sur un gril.
Assemblez chaque gyroscope en superposant du concombre, de l’oignon, de la tomate et du poulet grillé sur du pain pita.
Arroser de tzatziki et garnir d’aneth ou de persil frais. Servir chaud.

Notes

Faites mariner le poulet toute la nuit pour un maximum de saveur.
Utilisez du pain pita acheté en magasin pour plus de commodité ou préparez-le-vous-même pour une touche plus fraîche.
Le tzatziki peut être préparé la veille pour une meilleure combinaison de saveurs.

Nutrition

Serving Size: 1 gyro
Calories: 430
Sugar: 4g
Sodium: 520mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 14g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 3g
Protein: 32g
Cholesterol: 85mg