Description

Wrap juteux au poulet grillé, garni de fromage fondu, de tendres morceaux de poulet et d’une sauce crémeuse à l’ail et aux herbes, le tout servi dans un pain plat chaud grillé au charbon de bois. Un déjeuner ou un dîner rapide et savoureux.

Ingredients

2 grandes tortillas de farine ou pains plats
2 poitrines de poulet coupées en dés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
Sel et poivre au goût
1 tasse de mozzarella râpée ou de fromage Monterey Jack
1/2 tasse de mangue coupée en dés ou de poivron doux (facultatif)
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Pour la sauce à l’ail et aux herbes :
1/2 tasse de yaourt grec ou de crème sure
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel et poivre noir, au goût

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Instructions

Dans un bol, mélanger le poulet coupé en dés avec l’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Laisser mariner 10 minutes.
Faire chauffer une poêle ou un gril à feu moyen. Cuire le poulet 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce à l’ail et aux herbes dans un petit bol et réserver.
Faites chauffer les tortillas dans une poêle sèche ou directement sur une flamme jusqu’à ce qu’elles soient carbonisées et souples.
Étalez une cuillerée de sauce à l’ail et aux herbes sur chaque tortilla. Disposez-y du poulet grillé, du fromage râpé et, si vous le souhaitez, de la mangue ou du poivron.
Parsemez de persil haché, puis roulez-le bien serré pour former un wrap. Vous pouvez également le griller 1 à 2 minutes de chaque côté pour le rendre croustillant et le sceller.
Coupez en deux et servez avec une sauce aux herbes et à l’ail supplémentaire à côté.

Notes

Remplacez le poulet par du tofu ou du halloumi pour une version végétarienne.
Les wraps peuvent être préparés à l’avance et grillés juste avant de servir.
Utilisez des épinards ou de la roquette pour une couche supplémentaire de légumes verts.

Nutrition

Serving Size: 1 wrap
Calories: 520
Sugar: 4g
Sodium: 580mg
Fat: 26g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 14g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 35g
Fiber: 3g
Protein: 38g
Cholesterol: 95mg