Description
Pommes de terre dorées croustillantes rôties au four, mélangées à du fromage feta émietté, des herbes fraîches et un soupçon de citron — un plat d’accompagnement méditerranéen rustique débordant de saveur et de texture.
Ingredients
- 2 lb de pommes de terre Yukon Gold ou Russet, pelées et coupées en morceaux
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Jus d’1/2 citron
- Zeste de 1 citron
- 3/4 tasse de fromage feta émietté
- 2 cuillères à soupe de persil ou de basilic frais haché (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger les morceaux de pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail, l’origan, le thym, le sel, le poivre, le jus de citron et le zeste jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
- Répartissez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
- Faites rôtir pendant 35 à 40 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
- Retirez du four et saupoudrez immédiatement de feta émiettée sur les pommes de terre chaudes.
- Remettez la plaque au four pendant 5 minutes supplémentaires pour faire fondre légèrement la feta et lui permettre d’enrober les pommes de terre.
- Transférer dans une assiette de service, garnir d’herbes fraîches hachées et servir chaud.
Notes
- Pour plus de croustillant, faites tremper les pommes de terre coupées dans de l’eau froide pendant 30 minutes avant de les rôtir, puis séchez-les soigneusement.
- Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre ou l’omettre pour une option sans produits laitiers.
- Ajoutez une pincée de flocons de piment pour une touche épicée.
Nutrition
- Serving Size: 1 cup
- Calories: 230
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg
