Description
Ce gratin de patate douce est une alternative gourmande et colorée au gratin classique. Avec ses couches de patates douces fondantes, sa crème parfumée au thym et à l’origan, et sa touche fromagère en option, il est parfait pour accompagner viandes, poissons ou se savourer seul.
Ingredients
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4 grosses patates douces
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200 ml de crème fraîche
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3 œufs
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Thym frais (au goût)
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Origan en poudre (au goût)
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Sel, poivre
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Huile d’olive
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Mozzarella râpée (facultatif)
Instructions
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Préparation des patates douces :
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Préchauffer le four à 210°C (chaleur statique).
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Éplucher et laver les patates douces.
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Les couper en tranches d’environ 4–5 mm à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
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Saler, poivrer, ajouter l’origan et un filet d’huile d’olive. Bien mélanger.
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Préparation de la base :
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Dans un saladier, battre les œufs avec la crème.
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Saler, poivrer, ajouter du thym frais.
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Verser ce mélange dans un plat à gratin légèrement huilé.
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Montage du gratin :
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Disposer les tranches de patates douces dans le plat, en couches harmonieuses.
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Cuisson :
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Enfourner pour environ 45 minutes.
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Facultatif : ajouter de la mozzarella râpée 5 minutes avant la fin pour un effet gratiné.
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Notes
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À surveiller selon la puissance de votre four.
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Peut être enrichi de légumes comme des épinards ou du brocoli pour un plat complet.
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Parfait en accompagnement ou comme plat principal végétarien.
