Description

Ce gâteau aux poires caramélisées est un véritable nuage de douceur : moelleux, fondant et délicatement parfumé à la vanille, il met à l’honneur des poires fondantes nappées d’un caramel onctueux. Une recette simple, économique et irrésistiblement gourmande.

Ingredients

Pour le gâteau :

3 poires mûres mais fermes
150 g de sucre
100 g de beurre
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à café)
1 pincée de sel
100 ml de lait
1 c. à soupe de vanille liquide (ou sucre vanillé)

Pour le caramel :

100 g de sucre
50 g de beurre

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Instructions

Préparer les poires caramélisées :

Éplucher et trancher finement les poires.
Faire fondre les 100 g de sucre à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel doré.
Ajouter le beurre, mélanger jusqu’à incorporation.
Ajouter les poires, bien les enrober et cuire quelques minutes. Réserver.

2. Préparer la pâte à gâteau :

Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer généreusement un moule.
Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter les œufs un à un, puis la vanille.
Mélanger farine, levure et sel à part.
Incorporer les ingrédients secs au mélange précédent en alternant avec le lait.

3. Assembler et cuire :

Disposer les poires caramélisées dans le fond du moule.
Verser la pâte par-dessus.
Enfourner pour 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.

Notes

Préparer les poires caramélisées :

Éplucher et trancher finement les poires.
Faire fondre les 100 g de sucre à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel doré.
Ajouter le beurre, mélanger jusqu’à incorporation.
Ajouter les poires, bien les enrober et cuire quelques minutes. Réserver.

2. Préparer la pâte à gâteau :

Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer généreusement un moule.
Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter les œufs un à un, puis la vanille.
Mélanger farine, levure et sel à part.
Incorporer les ingrédients secs au mélange précédent en alternant avec le lait.

3. Assembler et cuire :

Disposer les poires caramélisées dans le fond du moule.
Verser la pâte par-dessus.
Enfourner pour 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.