Description

Petits pains moelleux et dorés, badigeonnés de beurre à l’ail et aux herbes et cuits à la perfection, servis en forme de couronne autour d’une trempette crémeuse au houmous pour un apéritif ou une collation réconfortante qui plaira à tous.

Ingredients

3 1/4 tasses de farine tout usage
1 sachet (2 1/4 c. à thé) de levure sèche active
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
1 tasse de lait chaud
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 œuf
1/4 tasse de beurre non salé, fondu
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café d’origan séché
Sel au goût
1 tasse de houmous (du commerce ou fait maison)
1 cuillère à café d’huile d’olive
Thym frais pour la garniture

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Dans un grand bol, mélanger le lait chaud, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
Ajoutez la farine, le sel, l’huile d’olive et l’œuf. Mélangez et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse (environ 8 à 10 minutes). Couvrez et laissez lever 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Dégazez la pâte et divisez-la en 20 à 24 petites boules. Disposez-les en cercle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un espace au centre pour un bol.
Couvrir et laisser lever à nouveau 30 minutes. Préchauffer le four à 190 °C.
Mélanger les ingrédients du beurre à l’ail et aux herbes. Badigeonner les petits pains levés.
Cuire au four pendant 18 à 22 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Réchauffez le houmous et versez-le dans un petit bol. Arrosez d’huile d’olive et décorez de thym. Disposez-le au centre du cercle de pain.
Servez chaud et savourez chaque petit pain moelleux à l’ail en le défaisant.

Notes

Vous pouvez préparer la pâte un jour à l’avance et la réfrigérer après la première levée.
Essayez différentes herbes comme le romarin ou la ciboulette dans le beurre à l’ail.
Utilisez n’importe quel houmous aromatisé préféré pour la trempette.

Nutrition

Serving Size: 1/8 of bread with dip
Calories: 290
Sugar: 2g
Sodium: 300mg
Fat: 13g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 36g
Fiber: 3g
Protein: 8g
Cholesterol: 35mg