Description
Guacamole crémeux et épais, débordant d’avocat mûr, de tomates juteuses, d’oignon rouge, de citron vert et de coriandre, servi avec des chips de tortilla croustillantes pour un apéritif ou une collation ultime qui plaira à tous.
Ingredients
- 3 avocats mûrs
- 1 tomate moyenne, coupée en dés
- 1/4 tasse d’oignon rouge, finement haché
- 1 petit jalapeño, finement haché (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- Jus d’un citron vert
- Sel et poivre au goût
- Chips tortilla, pour servir
- Quartiers de citron vert supplémentaires, pour la garniture
Instructions
- Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair dans un saladier.
- Utilisez une fourchette pour écraser les avocats jusqu’à obtenir la consistance souhaitée (épais ou lisse).
- Ajoutez les tomates coupées en dés, l’oignon rouge, le jalapeño et la coriandre.
- Pressez le jus de citron vert, salez et poivrez. Mélangez délicatement.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Déposez le guacamole dans un bol de service, garnissez de tomates hachées supplémentaires et de coriandre pour la garniture.
- Servir immédiatement avec des chips de tortilla et des quartiers de citron vert.
Notes
- Utilisez des avocats mûrs mais fermes pour une meilleure texture.
- Pour un guacamole plus épicé, conservez les graines de jalapeño ou utilisez un piment serrano.
- Préparez juste avant de servir pour éviter qu’il ne brunisse.
- Conservez les restes avec une pellicule plastique pressée directement sur la surface pour minimiser l’oxydation.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 batch with chips
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 210mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 7g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
