Description
Des crêpes épaisses et dorées, débordantes de pépites de chocolat fondantes, disposées en hauteur et arrosées de sirop d’érable chaud. Ces gourmandises incontournables du petit-déjeuner sont moelleuses, légères et juste ce qu’il faut de sucré pour un moment gourmand et réconfortant.
Ingredients
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/4 tasse de lait (à base de produits laitiers ou de plantes)
- 1 gros œuf
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu ou d’huile neutre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (plus un peu pour la garniture)
- Sirop d’érable, pour servir
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un bol séparé, mélanger le lait, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporez les pépites de chocolat.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen. Graisser légèrement avec du beurre ou de l’huile.
- Versez 60 ml de pâte dans la poêle pour chaque crêpe. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus, environ 2 à 3 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Garder au chaud dans un four doux pendant la cuisson du reste du lot.
- Empilez les crêpes sur une assiette, garnissez-les de pépites de chocolat supplémentaires et d’une généreuse couche de sirop d’érable.
- Servez chaud et dégustez !
Notes
- Ne mélangez pas trop la pâte pour que les crêpes restent moelleuses.
- Utilisez une tasse à mesurer pour des crêpes de taille uniforme.
- Les pépites de chocolat peuvent être remplacées par des baies ou des noix.
Nutrition
- Serving Size: 2 pancakes
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 280mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 45mg
