Description

Ces donuts américains cuits au four sont moelleux, savoureux et sans friture ! Avec leur pâte levée parfumée à la vanille et leur glaçage sucré simple, ils offrent tout le plaisir des donuts traditionnels en version plus légère. Parfaits pour un goûter, un brunch ou une fête d’anniversaire.

Ingredients

Pâte à donuts nature :

460 g de farine
50 g de sucre en poudre
25 g de levure de boulanger (fraîche ou sèche)
60 g de beurre
25 cl de lait
75 ml d’eau
Quelques gouttes d’arôme de vanille
1 pincée de sel

Glaçage sucré :

240 g de sucre en poudre
2 cuil. à café d’arôme de vanille
1/2 à 1 verre d’eau (selon la consistance souhaitée)

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Instructions

Préparation de la pâte :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure émiettée (ou réhydratée), et le sel.
- Faites chauffer dans une casserole le lait, l’eau et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Ajoutez l’arôme de vanille, puis versez ce mélange tiède dans le saladier.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et brillante.
Repos de la pâte :
- Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever 2 heures à température ambiante (la pâte doit doubler de volume).
- Dégazez la pâte sur un tapis fariné et étalez-la légèrement.
- Formez 15 boules de pâte, placez-les dans un moule à donuts.
- Laissez de nouveau reposer 30 minutes.
Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez les donuts pour 10 à 15 minutes. Ils doivent être juste dorés pour rester moelleux.
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Glaçage sucré :
- Dans un bol, mélangez le sucre, l’arôme de vanille et ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une consistance nappante.
- Trempez les donuts dans le glaçage ou badigeonnez-les à l’aide d’un pinceau.
- Ajoutez des sprinkles si désiré.

Notes

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez de la cannelle dans le glaçage ou utilisez un glaçage chocolat.
Ces donuts sont meilleurs le jour même mais peuvent se conserver 2 jours dans une boîte hermétique.
Parfaits à décorer avec des enfants !