Description
Cupcakes au chocolat moelleux et riches garnis d’un glaçage au chocolat soyeux et crémeux et garnis de copeaux de chocolat, parfaits pour les célébrations ou une friandise au chocolat classique.
Ingredients
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de babeurre
- Pour le glaçage au chocolat :
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Copeaux de chocolat pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et chemiser un moule à muffins de caissettes à cupcakes.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble l’huile végétale, les œufs, l’extrait de vanille et le babeurre jusqu’à consistance lisse.
- Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Remplissez les caissettes à cupcakes aux 2/3 environ avec la pâte.
- Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez les cupcakes refroidir complètement.
- Pour le glaçage, battez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
- Ajoutez progressivement le sucre glace et le cacao en poudre en mélangeant bien.
- Ajoutez le lait et l’extrait de vanille et battez jusqu’à obtenir une consistance lisse et mousseuse.
- Dressez ou étalez le glaçage sur les cupcakes refroidis et décorez de copeaux de chocolat.
Notes
- Assurez-vous que les cupcakes sont complètement refroidis avant de les glacer pour éviter qu’ils ne fondent.
- Ajustez la quantité de lait dans le glaçage pour obtenir la consistance désirée.
- Utilisez de la poudre de cacao de bonne qualité pour une meilleure saveur de chocolat.
- Conservez les cupcakes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake with frosting
- Calories: Approx. 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg
