Description

Parfaitement dorées avec un croquant irrésistible, ces pommes de terre rôties sont mélangées à un assaisonnement audacieux à l’ail et au parmesan et cuites au four à la perfection croustillante – savoureuses, tendres à l’intérieur et addictives à chaque bouchée.

Ingredients

2 livres de pommes de terre grenailles, coupées en deux ou en quartiers
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail hachées
1/3 tasse de parmesan râpé
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1/2 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de poivre noir
Sel, au goût
Persil frais haché (pour la garniture)

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Instructions

Préchauffer le four à 220 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier aluminium.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail, le parmesan, le paprika, la poudre d’oignon, l’origan, le poivre et le sel jusqu’à ce qu’elles soient simultanément enrobées.
Répartir les pommes de terre en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée, côté coupé vers le bas.
Rôtir pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson pour un brunissement uniforme.
Retirez le four et analysez les frais avant de servir. Servir chaud avec votre sauce préférée ou en accompagnement.

Notes

Utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage et éviter que le produit ne colle.
Essayez d’ajouter un filet de jus de citron après la torréfaction pour un contraste de saveurs éclatant.
Les restes peuvent être réchauffés dans un poêle pour conserver leur croustillant.

Nutrition

Serving Size: 1 cup
Calories: 240
Sugar: 1g
Sodium: 320mg
Fat: 14g
Saturated Fat: 3g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 24g
Fiber: 3g
Protein: 4g
Cholesterol: 5mg